Ko nga Tae Pei Tireni He Kino ki te Kawanatanga
He haerenga ki New Mexico e maha ana nga tirohanga ki te Tonga me te taonga tuku iho o te Porihi: nga whare adobe me nga whare; mesa, maunga, me te koraha nui; nui te ra o te rangi; Nga taonga Maori me nga mahi toi; me nga ristras. He aha nga ristras, e ui ana koe? Mena kua tae koe ki te Whenua o Enchantment, a ki a Albuquerque me Santa Fe, kua tino kite koe i te ristra, engari kaore koe i mohio i te ingoa tika mo taua mea.
Ko te ristra he otaota maroke, he karika, he atu kai ranei. Engari i Niu Tireni, ka korero nga tangata mo te ristra, kei te korero ki te aho o te putea Red Hatch chile e kitea ana he mea whakapaipai ki te maha o nga whare Mikike hou, ina koa te hunga o te adobe.
Ristras rite Whakapai
Ko nga Ristras o chiles e hokona ana ki nga maakete ahuwhenua, me te mea hou i te mutunga o te raumati, i te wa poto ranei. Ko nga korero a Ristras he pai te hauora me te waimarie ki te hunga e whakairi ana ki to raatau whare.
Ka kite koe i nga ristras whero whero puta noa i te New Mexico ka whakamahia hei whakapaipai. He maha nga wa e whakairihia ana ki mua i nga tomokanga me nga tatauranga hei painga koa. Ka taea hoki te whakairi ki roto i nga katohini, ka taea te whakamahi i nga kiore hei mea e hiahiatia ana, e puritia ana mo nga tau maha hei whakapaipai maroke. Hokona tetahi mo koe hei whakairi ki runga i to poaka, i roto ranei i to rihini; he whakamaharatanga pai mo te haerenga ki New Mexico.
Ka tipu te tiihi whero ki te tipu, engari ka waiho i te waina mo te wa roa, a ka taea e ratou te huri whero.
Ka wherohia, ka whiriwhiria, ka tohaina ki te taura ristra hei hanga i tenei whakapaipai ataahua.
Mō nga atua
Ko nga atua he wāhanga o te Capsicum i roto i te whanau o te tipu o te tipu o te tipu. Ko etahi atu o te poaka he tarutaru, he eggplant, me nga rīwai. Ko nga atua he ahua o te pepa, na konei ko te kupu "chili pepa." Kaore e pa ana ki te pepa pango, engari he mea hono ki etahi atu pepa, kei roto i nga pepa pereti reka, jalapenos, me nga habaneros.
Ko te Chile New Mexican, kua tupu i roto i te taone, engari he mea rongonui kei te haere mai i Hatch, New Mexico, he maha nga momo o Anahe. He maha nga wa ka kiia ko Hatch chile.
He mea tino nui nga atua ki te ahua o New Mexico me te mea he uiuinga uinga puta noa i te kawanatanga: he whero, he matomato ranei, ko te tikanga, ka pai koe ki te karaihe whero, matomato rānei me to kai. He maha nga momo o nga pepa kirika wera.
He tautohetohe mo te tikanga o te kupu "chili" kia tuhia; Ko te paetukutuku Newster World New Webster he rongoa i te "chili" mo nga momo katoa, engari ko te momo Hatch i tupu i New Mexico, i tuhia ko "chile." Ko Chile ko te tuhi Spanish o te kupu. Ko nga Mekani hou e tuhia ana i roto i te ara Pepiora, a koinei te huarahi e kite ai koe i runga i nga menus me nga rarangi hokohoko i reira.