Ka taea e koe te kaihono i nga kai Tiapani me te sushi, engari he maha atu nga tikanga tuku iho a Iapana e timata ana ki te hopu i te United States. Ko etahi o enei ko te kaiseki ( he momo kai-maha me te aro nui ki nga kai waatea me te rohe), te wagashi (nga tikanga tuku iho a Iapana), nga mekameka (nga tao me nga mena pereti iti), me te taenga mai tata, ramen (hearty noodle soups).
I te wiki whakamutunga, i tae atu ahau ki te huihuinga o te huihuinga o te hui a te Komiti a te Komiti mo te Poari o Silicon Valley.
I whakanui tenei kaupapa i te rangatira o te rohe o Toshio Sakuma. Ko ia raua ko tana wahine ko Keiko nga paioni o te rohe i te kai Hapanihi tuku iho, me te kawe mai i nga kai kaiseki ki Silicon Valley. I to ratou (kua katia inaianei) te wharekai o Kaygetsu i Menlo Park, i awhina ratou ki te whakatairanga i tenei mahi kai Hapanihi me te whakatenatena i era atu wharekai ki te tipu ki te mahi i nga kai a Iapana.
Anei etahi wahi e taea ai e koe te whakamatautau i te kaiseki me etahi atu taonga Japanese i Silicon Valley.
Wakuriya - 115 De Anza Blvd., San Mateo
He tahua momo taakahi me nga raima e iwa e whakaatu ana i nga huawhenua hou me nga huawhenua. Tumuaki I tīmata a Katsuhiro Yamasaki i tana mahi i tetahi wharekai tuku iho Iapana i Kyoto, Japan, a ka tae mai ki te US ki te mahi mo Chef Sakuma i te wharekai o Kaygetsu. Ka mutu te wharekai, ka timata ia i tana ake kaupapa, a Wakuriya.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Manlo Park
I whakatuwherahia e te rangatira hou o te wharekai o Kaygetsu (Chef Tomonari Mitsonobu) tenei wharekai e tuku ana i te kaiseki Hapanihi me nga mea reka o California.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Koinei te sushi me te paahuru ko tetahi o nga mea pai rawa atu i te rohe o Bay. Ka whakaratohia e te wharekai te sushi parakore me te pereti iti, ma te tahua kaikawekaaka. Kei te wātea nga mahinga Kaiseki mo nga roopu e rahui ana i tetahi ruma motuhake.
Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo
He wharekai kaitohu-a-wakaka e mohiotia ana i roto i te yakitori (hekatere) kua oti te tunu i runga i te kaimoana rakau.
Kei te papa he tahua nui o te reinga Japanese me te shochu (wairua maoro i hangaia mai i te raihi, te parei, te rīwai reka rānei).
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Santa Clara
Ko etahi o nga kaitohutohu nui o te hunga raina i te rohe o Bay, engari ko Orenchi tetahi o nga punareka a Silicon Valley. Ka whakaratohia e te wharekai te tini o nga momo hukahi hukahi a Japanese, tae atu ki te paku, te miso, te purapura, me te tote. Ko te wharekai ka mau i nga raina roa, ka kati i te wa e puta ai te hupa, na reira ka haere wawe.
Mitabad Marketplace - 675 Maarata Saratoga, San Jose
Ko Mithaa te nuinga o te toa nui o Iapana i Te Moana-a-Kiwa, a, he waahi nui hei whakamatautau i nga kaipukupuku Iapana katoa i raro i tetahi tuanui. Ko te toa e mau ana i nga taonga kaipakihi a Iapani, nga taputapu, nga taputapu, me nga atu. Ko te wharekai he poaka kai iti me te maha o nga momo kai reka me nga hua kai e rite ana ki te Santouka (ramen noodle soups), J. Sweets (he atawhai Japanese tawhito), me te Love Matcha na Ito-En (te tiihi tiihi tihi a Japanese).