Facts, Raraunga Kairangi, me pehea te Hanga Ghee
He maha nga iwi kua rongo ki tana whakamahinga, engari ko te aha te ghee?
Ko Ghee he momo o te pata i āta whakamaramatia i te nuinga o te Ahia o te Tonga, te Iranian, te Arapi, me te kai Indian. Kei te whakanuihia a Ghee i tua atu i tana whakamahinga kai; ko te taonga he mea tapu, he nui hoki te whakamahi i nga tikanga tapu me te rongoa Ayurvedic . Kei te whakamahia ano a Ghee hei rama rama, ina koa i te wa o Diwali .
Mena kua pai ake koe ki te kai India me te whakamatautau Pakistana me te kai Iranian, na kua kai pea koe i te huka, kaore ano kia mohio.
He taonga nui a Ghee, he ngongo, he kaha te pounamu kaha, ka whakamahia ki te reka me nga kai ngako e hiahiatia ana kia whakamahia te hinu.
Kei te whakaarohia a Ghee he reka ake, he hauora ake i nga momona o te kararehe, te pata maoro, te hinu paraihe ranei ka whakamahia mo te tunu kai.
Ghee i roto i te Kai Indian
Ko te nuinga o te raruraru o nga tiunu me nga tangata e mate ana i te waiu, ka kore e ngawari ki te rere i te haere i Inia. Ko te nuinga o nga kai a Ingarani kua tino paitia, me te "manaakitia" me te pupuhi o te ghee, engari, ko te whakamahinga o te wharekai me te rereke i te kai ki te kai.
Ko etahi o nga Maori tino rongonui e mau ana i te ghee:
- Ko te Roti me te naan ka pupuhihia ki te ghee
- Biryani Rice
- Dosa
- Parathas
- Kadhi
- He maha nga reta India me nga keke
- Ko etahi hupa / hupa pihi
- Ko tetahi o nga rihi e kii ana ki te pata, ki te kirīmi ranei
Ko nga rihi mai i te rohe o Punjabi o Inia, ara ko Amritsar me te raki-raki o Inia, he maha nga waahi o te ghee.
Ka kitea ano hoki a Ghee i te kai mai i Rajastana me nga maunga o Manali .
Me pehea e karo ai i Ghee i Inia
Mena ka kite koe i te kai maiora, ka mate koe ki nga hua miraka, ka hiahia noa koe ki te karo i nga ngako kua tino makona i roto i te ghee, ka taea e koe te tono kia kai maatau kai. I roto i te meka, ka kore pea pea pea to tono.
Kia maumahara kei te whakamahi tonu nga ture mo te tiaki whakaora , a ka penei pea te korero ki a koe ko to kai kaore he keri hei whakaiti i o manukanuka.
Ko te ahuareka, ko te nuinga o te hunga e mate ana i te mate pukupuku miraka me te kore o te lactose kaore he urupare kino ki a ghee.
Tuhipoka: Ko nga hinu huawhenua hauora i te wa ka whakakapihia e nga kaikai kei roto i te nuinga o nga kai ka nui atu te momona o te momona-te kore e pai ake i te keri. Ko nga rangahau e whakaatu ana ko nga mea i mohiohia e tatou mo nga momona whakawera, penei me te hinu kokonati me te ghee, ehara i te mea pono.
Ko te kupu Hindi mo te ghee ko ... ghee - miharo! Ka taea hoki e koe te korero: mayng ghee na-heeng ( Kare ahau e kai ghee). Ko te kupu "ghee" ka taea te whakakapi ki te mak-kan (pata) ranei te mahi (waiu). I tua atu, ka taea hoki e koe te korero: mu-je dood kee e-lar-jee hay (he mate ahau ki te waiu).
Mena kei te tonga o India, ko te kupu Tamil mo te waiu he paariki .
Ghee Nutritional Facts
Ahakoa i whakaarohia he maha nga hua hauora, ko te ghee te ahua o te ngako. Kaore i rite ki era atu tunu tunu, ko te ghee he taonga tino nui ki nga waikawa ngako e tahuri ana ki te kaha. Ko nga whakaaturanga e whakaatu ana he tohu tohu a ghee i te tipu me te whakaatu i nga āhuatanga anti-inflammatory i runga i nga whekau.
Kotahi te punetēpu o te ghee kei roto:
- A tawhio noa 115 calories
- 12.73 karamu o te ngako
- 7.9 karamu o te hinu momona
- 33 milligrams o te cholesterol
- 1 milligram o te pāhare pāporo
- Tuhinga o mua .04 karamu o te pūmua
He Korero Maatau mo Ghee
- Kāore a Ghee i te pouaka whakamaroke, engari i roto i nga pungarehu.
- Kei te nuinga o te wa ka whakakapihia a Ghee mo te hinu i te hukapapa hohonu no te mea he nui teitei ake te tohu o te paowa (482 F / 250 C) atu i te nuinga o nga hinu.
- Kei te korerotia a Ghee ki te awhina i nga mahi whakamaharatanga, nga mate pukupuku, nga kiri wera, me te whakaiti i te mate pukupuku me etahi mate.
- Ahakoa kaore e tino pai te kino o te ghee, he taonga nui ki te waikawa butyric, he taonga paraoa e whakamahia ana hei hanga i nga potae piro! Ko te kupu butyric e puta mai i te butyrum , te kupu Latin mo te pata.
Pehea ki te Hanga Ghee
No te maha o nga hua hauora, kua timata te nuinga o nga tangata ki te mahi i te keri ki te kainga ki te whakamahi i nga rihi e kii ana mo te pata.
Ko te reka o te taonga me te oranga roa ka hangaia he taputapu whai hua ki te whakauru atu ki a koe ki te tipu kai. Ko te mea nui, ko te ghee he pata maoa-rua noa noa, a he tino ngawari ki te hanga i te kainga.
- Hipanga 1: Tīmata ki te kotahi pauna o te pata - he pata anake. Kaua e haere mo tetahi o nga horahanga tukatuka. Engari, whiriwhiri i te pata kaore i whakahuatia, kaore i te tautuhia, ka puta mai i nga kau kau.
- Hipanga 2: Tapahia te pata. Ka mimiti i roto i te putea i runga i te wera wera ka whakakotahi.
- Hipanga 3: Whakamahia te pata tae noa ki te pupuhi (10 ki te 15 meneti), te whakaoho pinepine. Whakawhia te hukapapa mai i runga (kia rite tonu ki te waa). I te iti iho o te mahinga o te mata, ka huri te tae i te maama, te kowhatu koura, ka mahia te ghee. Ka noho etahi o nga waiu miraka parauri.
- Hipanga 4: Kia pai te wairewa mo te 10 meneti. Whakamahia he karaihe whakarewa i hangaia ki te cheesecloth ki te wero i nga toenga waiu e toe ana. Tiakina te ghee i roto i te oko me te taupoki e hiri ana.
Kāore a Ghee i te pouaka whakamātao, me te kore rawa i India, engari, ka roa ake (marama) ka whakatuwheratia ki te puritia e koe i roto i te pouaka pouaka.
Tuhipoka: Ko te tikanga tuku iho, ko Ayurvedic te tikanga mo te mahi ghee me whakarahi i nga ahurea mirakarani Indian ki te pata kohua i muri i te mea kua maroke te paku, ka waiho mo te 12 haora i te temahana o te rino, ka hurihia, ka whakahou i te wa tuarua hei whakaputa i te hua kua oti .