Nga Mahi Hauauru
Kei te mohio koe he aha te waimarie pai ki te kai i nga pene pango i te ra o te Tau Hou ? I te nuinga o nga korero whakaari , he maha nga whakautu ki te patai.
Ko te nuinga o nga Kaiwhaiwhai e korero ki a koe kei te hoki mai ki te Pakanga Tangata . Ko nga poaka pango ka kiia he kai kararehe (penei he peara paoro papura). Kaore i pai nga pea ki nga ope a General Sherman. I te pakanga o nga hoia o te Union ki nga taonga kaihoko a te Confederates, ka kiihia e nga korero nga mea katoa kaore i te poaka me te poaka tunu.
I whakaaro nga Confederates ki a ratou he pai ki te mahue i aua taonga nui, a ka ora i te hotoke. Ko te Peas te tohu o te waimarie.
Ko nga poaka pango ka hoatu ano ki nga pononga, me era atu kai o te Tau Hou. Me pa ki a tatou: ko te nuinga o nga mea e kai ana tatou i te Tau Hou ko te kai kai. Ko tetahi o nga korero mo te korero whakapae, ko nga poaka pango ko nga pononga katoa o te tonga ka whakanui i te ra tuatahi o Hanuere 1863. He aha nga mea i whakanuihia? Koinei te ra i timata ai te Panuitanga Whakatika. Mai i tera wa, ka kai tonu nga pini i te ra tuatahi o Hanuere.
Ko etahi e mea ana mai i te tonga ko te waahi mo te mahi ahuwhenua, ko nga pene pango he mea pai noa hei whakanui i te hotoke. Kaore nga hua e tupu ana i tenei wa o te tau, engari he pai nga paki pango pango, he iti noa, he tika noa iho.
Pehea e kai ai koe i te pīni? Ko etahi e whakapono ana me tunu e koe ki te pene hou, ki te pene ranei, ka hoatu ranei ki te kohua i mua i te mahi.
Ko te tangata e whiwhi ana i te moni i roto i to raatau waahanga ka whai kiko. Ko etahi ka mea kia kai 365 nga peas i te ra o te Tau Hou. Ki te kai koe i te iti, ka waimarie noa koe mo taua ra. E whakaaro ana au ki nga tauwaka, me kai koe i tetahi atu. Mena ka kai koe i te 365 pea, ka hurihia aua ra kaore he pai.
E ai ki etahi ka waiho e koe tetahi pea i runga i to rihi, hei whakapuaki i to waimarie ki tetahi atu (he iti ake te whakaiti o te pea hei tohu). Ko etahi ka penei mehemea kaore koe e kai i nga waa katoa i runga i to rihi, ka kino te waimarie.
E ai ki te korero mehemea ka kai noa koe i te pīni, ka peke i te poaka, te kata, me nga hononga, kaore te waimarie e piri. Ka mahi tahi ratou, kaore ranei.
Hog Jowl i te Tau Hou
Mahalo pea fie mahino ke tau fakamatala'i e me'a ko ha hog jowl-ko e kakai tokolahi kuo te'eki ke nau fanongo ki he konga ko'ení. Ko te "paparinga" o te puaa. Ka reka, ka tunu ano ia ki te peke tapahia. Ko te tapahi pakeke te nuinga o te mea ka paowa, ka ora. Ka whakamahia te hog jowl ki nga pīni me nga pīni, ka tunu ranei, ka kai ano he pipi.
I te Tau Hou , ko te hog jowls te kai i te tonga ki te whakarite i te hauora, te oranga, me te ahunga whakamua. Kaore nga kaiwhaiwhai e kai ana i te poaka i te Ra Hou o te Tau. Kei te whakamahi te iwi katoa i nga poaka marzipan ki te whakapaipai i nga tepu, te kai i roto i nga waewae o te poaka, te hukareki poaka, te poaka kai paraoa, te poaka katoa. Ko tatou anake te hunga e whakawhirinaki nui ana ki te taraiwa.
Kua roa nga poaka me nga poaka he tohu o te painga me te paoa. Koinei te take e kiia ana ko te tangata he "poaka" ka nui atu i to raatau roanga.
Ko etahi o nga ahurea e whakapono ana ko te poaka nui ake e kai ana koe i te Tau Hou, ka nui ake te putea i te tau e haere ake nei. Na, te "fatter" te poaka, te "fatter" to koutou putea. Ko te maimoatanga me nga poaka he paraoa he kai rongonui mo te Tau Hou.
I te tonga me etahi atu wahi rawakore, i whakaarohia nga poaka hei tohu o te hauora me te taonga, no te mea e kai ana nga hapu mo te hotoke katoa i runga i te kai ngako i puta mai he poaka. Ka taea e te poaka te whakaatu i te rereketanga o te ora me te mate i te hotoke tino makariri.
Kua roa te tohu o te poaka. Kaore e taea e te poaka te huri i tona matenga ki te titiro whakamuri ki te kore e tahuri ke atu, na reira ka whakapono te poaka kei te titiro tonu a muri. He pai ta ratou ki te whakanui i nga whakanui o te Tau Hou.
He aha te hog jowls? Ko te whakautu poto ko te kai i te poaka whakaora no te mea ko te wa hotoke tenei.
Ko te hog jowl he hua rongoa e pai ana mo nga wa roa. I te hotoke, ka ora te poaka hei kai kotahi.
Ano, ka pai te haere ki te peariki pango me te kakano. He mea pai nga tangata nana nei i kii enei karakia kaore i tae mai ki te mea ko te pupuhi, te tipu, me te peariki pango. Kaore pea i taea.
Me pehea e tunu ai koe i te hog jowl mo te Tau Hou? Ko etahi ka whakamahi i te jowl ki te wa i te wa e pangohia ana te pīni pango me te kati. Ko te nuinga o te tonga e kii ana kaore e nui ana kia pai ai koe. Me whai ano hoki koe ki etahi o nga mokomoko paraoa. He rite te rite ki te bacon, engari ko te hog jowl he uaua ake, he iti ake te tunu ki te tunu.
Ka tae mai a Jowl ki roto i tetahi moenga, ka tapatapahia hei pekena matotoru, kaore ano hoki i takoto ki runga i te "roimata." Ko te nuinga o nga tangata e tango i te pupuhi, ka tapahia, ka parai i nga poro i roto i te raupapa hika, rite ki te baaka, tae noa ki te parauri i nga taha e rua. Ka tohatohahia i runga i te peera pepa ka mahi. Mai i te mea he rongoa nga kai, kaore e hiahiatia he tote atu, engari ko etahi e pai ana ki te mahi ki te pepa, ki te wera wera ranei.
Ko nga Kerei Collard i te Tau Hou
Kei te hiahia koe ki te whai taonga? I konei i te tonga, ko nga kata me te witi ka kawea mai te moni i runga i te Tau Hou.
He tino kāpeti te nuinga o te ao mo te kai o te Tau Hou. Ko te Cabbage he hua tawhito me te wātea i tenei wa o te tau. Ko nga tihi o Collard he hua o te mutunga, engari ko te nuinga kei te tonga. I te tikanga, i tangohia te kāpeti me te huri ki te sauerkraut. Ko Sauerkraut, he hua miraka, ka rite tonu ki te kai i nga ra o te Tau Hou.
Ko te tipu me te kohinga kakano e whakaatu ana i te moni "matomato" i roto i te tikanga o te Tau Hou, engari, i mua, i kainga te kāpeti mo nga hua hauora. Ko nga kaakaro katoa i kaihia e te Kaari ki nga Ihipiana hei awhina i te maimoatanga me te kai hei kai, i muri mai mo te aukati i te pupuhi. I kai a Aristotle, te tohunga, i te perepi i mua i te inu i te waipiro hei pupuri i te waina "mai i te whakakore i tona upoko hinengaro." Ko te kai i nga kati kohinga kaore i tawhiti atu ia Kaari me Aristotle. Ko te kape tawhito i kainga e enei kai ka kaha atu te ahuareka atu i to taapeti hou.
Ko nga kati Collard (ranei tetahi greens) mo te kāpeti i te tonga no te mea ko te aha tatou e tupu i konei i roto i te mutunga o te hinga. Ko te tikanga tuku iho o te tonga: ko te putea o te greens e kai ana koe he $ 1,000 i te tau e haere mai ana.
Ko te Cornbread te tohu i te moni putea, te utu moni ranei. Ko tetahi atu kai kai e kai ana tatou i te Tau Hou. Ko te tikanga tuku mai i te tae o te taro. Ko te tae ko te "koura" ranei te moni "moni". Ano, ka pai te haere ki te greens, peas, me te poaka.