Kawea mai ki te KwaZulu-Natal nga pihi - nga tipu, nga mea reka, nga waha o te Inirani - kua kawea mai ki a KwaZulu-Natal e nga kaimahi mahi huka i utaina mai i Inia e nga koroni o Ingarangi o nga tau 1800. I kawea mai e enei manuhiri nga kai tuku iho o to ratou whenua; engari i te wa o to raua kirimana, he maha tonu te noho ki Awherika ki te Tonga. Ko te hua o tenei, kua kaha ake nei te taupori Indian i Durban, te taone nui o te taone o te taone o te raki.
Ko nga tikanga kai o Ingarangi kua waiho hei waahanga nui o te ahurea o te taone - he nui rawa te korero a Durban inaianei mo nga wharekai o te piupiu mo te mea ko ona taone koura me nga waahi ngahau . Ko te pihikete tauira he waahanga nui o te wheako Durban, a, i roto i tenei tuhinga, ka titiro tatou ki etahi o nga waahi pai ki te mahi i tera.
Nga Makau o Durban
Tuhinga o mua
Kei a Gounden he kohua iti o te ipu, kaore i te nui te whakapaipai o te whare ki te tuhi i te whare - engari ko te aha kei runga i to pereti e tatau ana. Kei te whakaatuhia te rongonui o te wharekai ki nga papapu kua oti te whakakiia ki nga taone. He ngawari te tahua, engari he mea pono, he reka hoki nga pihi. Kei roto ko te roti me te raihi, engari ko te waahanga tino rongonui i te tawhiti ko te tipu - ko te whakangungu o Durban kei roto i te hawhe me te hawhe hekena kua whakakiia ki te pihi reka. He mea atawhai nga waahanga, he pai nga utu, me te whiriwhiri i te kaupapa whiriwhiri a Gounden mo te hunga kei runga i te tahua.
Te motuhake
Wāhi: 520 Umbilo Road, Durban
Te Little Indian Restaurant i Musgrave
Mena kei te rapu koe i tetahi mea iti ake, whakamatautauhia te Little Indian Restaurant i Musgrave. Ko te whare kai o te wharekai i tenei ra, he mea ahuareka ki te whakamarama o nga rama rama me te ratonga mahana o te kaimahi.
Mena he hou koe ki te haere ki Durban, ka korerohia e to kaihautu i roto i nga tahua tahua, kia mohio ai koe ki taau e uru atu nei. He nui te tahua, te whakarato i nga mea motuhake, tae atu ki nga panuku Manchurian-style me te toenga (pancakes paraoa raihi) mai i Te Tai Tokerau. He nui ano te waahanga o te tipu kai me te kai.
Specialty: Papama dosa pepa
Wāhi: 155 Musgrave Road, Durban
Ko te Indian Indian Restaurant
I runga i te Marae, ko Mali kei te nuinga o te wharekai o Durban i nga waahi katoa - me te take pai. I roto i te whare noho kore rawa, ko Malihi te waahanga o te taapiri me nga papa wicker. Ko te arotahi ki konei kei runga i te ratonga, e aro ana, e aroha ana, e kore ake e mohio; me runga i te kai, i hangaia me te whakamiharo nui ki nga tikanga pono. He nui te tahua, engari he mea motuhake ki nga papa o te tonga o Indiana, tae atu ki te dosa, te idli (he momo reka reka), me nga pihi Chettinad. Ko te pae e tuku ana i nga piahi o te takiwa me te waahanga iti o nga waina o Awherika ki te Tonga.
Te motuhake: Nga putea Chettinad
Tauwāhi: 77 Smiso Tautokoana Road, Durban
Hoatu-i-te-Wall Classic
Ko te Pupuhi o te Sunrise i 'Ranch
Kei roto i te ara iti noa atu i te ara o te marae, ka hipokihia i roto i nga tohu maha-tohu e whakaatu ana i nga waahi iti-utu iti, ko te Sunrise Chip n 'Ranch e kore e ahua nui.
Engari, kei te tuwhera i te karaka, kua riro ia ia te ingoa mo te tiihi pai me te pirau chip i roto i te taone - ina koa i muri mai i te painga o te po (ko te mokete ranei, i te mea e karangatia ana ki Awherika ki te Tonga). Ko te korero a Johnny i nga waahana o Durbanite, ko te Sunrise he mea whakahaere mo nga tau 50 neke atu. Koinei anake te haere, me nga pihi me nga tipu o te pupuhi kei te taha o te mahinga rongonui o te wharekai. Kei reira tetahi peka tuarua o Sunrise i Mowbray, Cape Town.
Te motuhake: Te kapiti me te rota tīhi
Tauwāhi: 89 Sparks Road, Durban
Kōwhiringa Kairangi Kairangi
Ko te Pihi Whakapai Kai Kai Patel
Ahakoa ko te nuinga o nga wharekai o Durban kei roto i te nuinga o nga mahinga kaiwhenua i runga i ta raatau mahinga, he mea pai mo nga kai kai kore kai ki te kainga e tino pai ana ki a raatau. Ko te Pihi Whakapaipai Kai a Patel e pai ana ki te pire, he tino mahi anake i nga pihi kore kai, me nga potae me nga meme taero mai i te tau 1915.
Ko nga tipuwhenua me nga pene pene e rongonui ana i te taone-nui, me te hokohoko i nga waa - na kia hohoro te tere atu i te tohu ki te patu i te roanga o te tina. Kaore he ahuareka mo Patel me tana taiao, engari ko te kounga (me te utu) o te kai ka kitea tenei ahua nui o Durban.
Te motuhake: Te pupuhi pīni
Wāhi: 202 Dr Yusuf Dadoo Street, Durban