7 Ko nga mea hei hoko i te Whare Pukapuka Nui o Budapest

I te taha o te awa o Danube, ko te Market Market Market nui a Budapest ko te maatau kai nui i roto i te whare rongonui e toru e korero ana i te mutunga o te rau tau 1800. Ko te papa whenua he papa hokohoko, he huka, he pini, he waina, he wairua me nga huawhenua me nga huawhenua. Whakaritea te hiahia i te tirotiro i nga mahi tuku iho a Hungarian i mua i te pikitanga ki runga ki te papa ki te pana ki nga riu maamaa rite ki te kirikiri me te paprikas heihei. Tenei ko o maatau o nga mea e whitu hei whakamatau me te hoko i a koe e tirotiro ana i tetahi o nga tirohanga a te Budapest.

• 01 o te 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Ahakoa he mea utu nui te utu (ahakoa he tautohetohe) i roto i te nuinga o te ao, ko te libamáj (ko te foie gras i te ate ate) he tinowari ki te haere mai i Budapest Central Market. He tino utu nui hoki. Ka taea e koe te utu kia iti iho i te hawhe o nga mea ka utua e koe ki te US, ki te UK ranei. Tangohia tetahi tine o tenei taonga, pâti purapura mai i tetahi o nga pihi kai me te toha ki runga ki te putea hou, he putea taro e rite ana ki te taiao e kainga ana puta noa i Hungary.

• 02 o te 07

  Kolbasz (Hauati)

  He nui nga maunu i Hungary. Kei roto i nga rihi e mahi ana i te parakuihi, te tina me te tina me te tipu i roto i nga huinga, nga hupa, nga paraoa me nga kai. Ko Kolbász te hopu-nga wa katoa mo te haukari Hungarian me te maha o nga momo rereke kei runga i te maakete e tukuna ana maoa, kohuatia, rongoa, pearua ranei. He maha nga taatai ​​e hoko ana i nga momo momo rereke tae atu ki te csabai kolbász, he tiunu me te paprika; Gyulai kolbász, he tiunu hukahuhi rakau mai i te taone o Gyula; me te haumaru, he maunu ate. He pai rawa atu ki te tauira kolbasz i te wa e noho ana koe i Hungary ki te karo i nga raruraru i nga tikanga.

• Tuhinga o mua

  Pálinka (Fruit Brandy)

  Ko tenei momo horopaki Hungarian hua i nga ra o muri mai i te Waenga Ake i te wa i pakaruhia ai mo ona taonga rongoa. Kei te noho tonu tetahi o nga tiihi pai rawa o te motu, ka kite koe i nga rarangi inu i nga wharekai me nga tutaki puta noa i te motu. Tangohia he pounamu mai i te maakete ka tukuna koe e etahi o nga pou ki mua i te hoko. Ko te nuinga o nga hua e tupu ana i Hungary tae atu ki nga apricots, paramu, cherries me pears ahakoa he wairua kaha (i te 37.5% ABV) ka taea anake e koe te kite i nga rereketanga rereke o te reka.

• Tuhinga o mua

  Töltött taposzta (Hepeti Taonga)

  I muri i to mahi i te hiahia ki te kohikohi mai i te papa ki te papa i runga i te papa o te papa, ka eke ki runga ki te papa ki te whakaatu i etahi rihi Hungarian. He maha nga waahanga e mau ana i te paatai ​​o tetahi taha o te whare e mahi ana i te kai reka me te papanga, te kokopi, me te papene i te paepae ka titiro ki te maakete. Kaua e waiho ma te kore e whakamatautau i etahi tipu. Ko te motuhake o Hungarian he mahinga kāpeti tunu i utaina ki te poaka whenua me te mīti, te raihi, te tōmato me te sauerkraut. Ka rite ki te maha o nga rihi Hungarian, he mea tino pai ki te paprika. Kei te nuinga o te wa e kai ana tenei rihi whakamarie i te hotoke, me te tino painga ki te waitohu i te wa e noho ana koe i te maakete me te mea nui ki te huihui ki te kainga.

• Tuhinga o mua

  Magyar Tojasos Metelt (Hungarian Noodles)

  Ka rite ki te paoa, ka puta mai nga momo hua manu Hungarian i roto i nga ahuatanga me nga rahi katoa, ka taea e koe te tiki ake i te peke i te maketi hei hanga i a koe ake kai maatau a Magyar ki te kainga. I hangaia mai i te paraoa, te hupa me te tote, ka hurihia, ka kowhakauhia, ka whakairohia ranei nga karaihe me nga mea ahuareka i roto i nga rihi rongonui ano he paprikas me te Pörkölt me ​​nga hupa ano ko Tyúkhúsleves. Titiro ki a Nokedli (he tipu pounamu rite ki te mokete a Tiamana), Csipetke (he mea ka whakamahia i roto i te hupa me te huka) me te Csiga (he paku iti i hangaia i runga i nga papa rakau whanui).

• 06 o te 07

  Piros Arany (Paprika Whakapiri)

  Ka kaha koe ki te kimi i tetahi whare i Hungary, kaore he ngongo o te karani piro (koura whero) i roto i tona katohini. Koinei te paati o te putea i hangaia mai i te kohinga paprika me te whakamahi ki te reka o nga momo taangata tuku iho ano he kirikiri me te paprikas heihei. Tāpirihia he dollop ki te hupa me te hiu, ki te whakamahi ranei i te wai hei kai ma te kai me te ika. Ka taea e koe te hoko i nga ahuareka reka, nga paowa me te paraihe, me nga ngongo hei taonga nui, utu mo nga hoa kai me te whanau.

• Tuhinga o mua

  Sajtos Pogácsa (Tupare Tunu)

  Mo te kaitautoko-a-te-parakira, kohia he Sajtos Pogácsa, he maramara, he paraihe me te whakamarie i te tiihi tiihi i te taha o waho me te ngohengohe ki waenganui. Ko enei tiihi rongonui e tino mahi ana me nga hupa me nga hiku, engari he mea reka ano ki a raatau.