10 Rangatira Marae (me te wahi ki te ngana)

Koinei he miharotanga, engari ko Belgique etahi o nga kaikai pai i te ao, a ka hinga i muri o London me Paris mo tona tatau o nga whetu Michelin. Kei te mohio nga Belgians ki te kai pai, me te wehewehea o te whenua ki nga wahanga e rua, Flemish me te French, he pai te painga hauora i waenga i nga momo pai e rua mo te kaihoko i runga i te pai me te kounga.

Engari ehara i te mea e pa ana ki te kai pai, a, i tenei takiwa iti nei, ka kitea ano etahi o nga kai papai i Europe. Ka kitea e koe o au ake wharekai tino pai mo nga kai reka o te mahi kaihoko Belgian, engari ki te mea kei Bruges koe, whakamatautau i te De Vlaamsche Pot e mahi ana i te nuinga o nga momo Flemish rongonui, i nga waahanga Flemish-nui.

Ka kitea e koe etahi o enei rihi i te raki o France e tino rite ana ki a Belgium me Flanders.

• 01 o te 10

  Te tuna i roto i te Mīti Whero

  Ko nga Anguilles ki te poaka , ko te Paling in 't groen pea he iti noa te waahi i te timatanga. He nui atu i te Belgian i mua i te hangarau French, ko nga tuna i puta mai i te awa o Scheldt i Antwerp. Ka tapahia te kikokiko maroke ka tunua i roto i nga ika ika ika wai ranei. Na, ko nga otaota i kitea e nga kaihao ika e tipu ana i te taha o te tahataha o te awa: ko te nuinga o te kopurepure me te paera, engari te pahiri hoki, te mint me te waipiro, ka hoatu katoa ki te rihi tona tae matomato. Ka tunua te rihi ki nga wahi katoa, engari rawa i nga wharekai i nga taone me Antwerp me Bruges. Ranei, haere mai i Bruges ki te motu Polder me te whakamatautau i te Siphon Restaurant i Damme, he mea whakanui i te kai reka.

  I Brussels te tamata i te Belle Epoque brasserie, La Roue d'Or, i te taha o te Grand 'Place mo te riu e pai ana, me te taiao.

• Tuhinga o mua

  Beew Stew

  Ko te rihi hotoke rongonui o te carbonade Flamande ranei Vlaamse stoverij / stoofvlees , i rite ki nga Belgians, hanga e ratou. Ko te Pakeha e kii ana ko te French o Bob Buguuru te taketake. I te tuatahi ko te kai a te kaihoko whenua mai i te raki o Uropi, he pai mo te pupuri i te makariri i te toka, he taonga tino pai o te riki miramera, me te poaka pango-maoa. Ka whakamahi te Pakeha i te waina whero, engari i roto i Belgium, ka tunuhia te rihi ma te whakamahi i te piahi Belgian, arā ko Oud Bruin (Old Brown, Flanders Brown ranei). Ko te whakawhitinga tuarua o te pia te whakanui i te reka o te reka, me te pai ki te whakaputa i te reka o te aniana. Ko te taro e hipokihia ana i te pua nani ka tohaina, ka whakamahia te rihi ki te rīwai rīwai, ki te riki rānei .

  Ko te nuinga o nga whare kaihoko a Belgian ka whai i tenei waahanga, a, he mea tino pai ki nga mahi tawhito. I Brussels haere mo Le Fin de Siècle i te 9 rue des Chartreux kei reira nga papa tawhito tawhito, nga papapu me nga waahi ka hoki mai ki a koe i te 19 o ^nga tau.

• Tuhinga o mua

  Te hupa ika

  I te wa e kitea ana a Waterzooi i runga i nga menus ko te Gentse Waterzoo ï, e whakaatu ana i ona takenga mai - ko te ahua tino pai o te Emperor Charles Roma o Emperor Charles V, i haere mai i Ghent, a he waahi ki te rihi. No reira ko te tikanga i hangaia a Waterzooi i nga ika i roto i nga awa e tata ana ki Ghent engari i te wa i mate ai te waihanga i taua taonga, i whakamahia nga ika ika ika. I tenei ra, ka rite pea ki te heihei me te ika, ka tunua ki nga huawhenua, otaota me te kirikiri. Ehara i te mea miharo, ko Ghent he wahi pai mo nga wharekai e mahi ana i te rihi.

  I roto i te pukapuka Brussels i te ataahua In 't Spinnekopke e rite ana ki te tikanga tuku iho ka taea e koe.

• 04 o te 10

  Te kai maoa

  Ka taea e koe te hoko potjesvlees i roto i te nuinga o nga toa kai ka taea e koe te whakamatautau i te mahi i mua i te tono mai i te tahua. Ko te terrine he momo ahurei e toru nga momo momo: he heihei, he otaota me te rapeti. Engari ko te mea e tino kitea ana e te nuinga o nga tangata ke te uaua ko te tuhinga; ka noho te terrin i roto i te moenga o te gelatin me te reka me te kawa, he huinga ehara i te reka o te katoa. Engari e hiahia ana nga Pereke ki a ia; kua hangahia te potjesvlees mai i te rautau 14, i ahu mai i te rohe o Westhoek o Flanders ki te Hau-a-uru, na reira ko te rohe o Ypres me Poperinge te waahi e kii ai - kua mohiotia e te EU hei hua pai mo te tiaki motuhake.

• Tuhinga o mua

  Potato me te Rangatira

  Ko te nuinga o nga whenua kei a ratau ake ahuatanga o te hiku, he raima rongonui me te ngakau nui o nga rīwai kua oti te whakakotahi ki nga huawhenua katoa kei reira: te aniana, te kāreti, te tipu, te kāpeti ranei. Ko te nuinga o te mahi he rihi taha, a he tino pai ki te putea , ki te paanui ranei. I Ingarangi e kiia ana ko te mimiti me te pupuhi; i roto i te Ireland colcannon me te tohu; haumaru i te US; pyttipanna i Sweden (e wātea ana i nga toa pai IKEA), a i Scotland ka haere te reira i te ingoa ataahua o rumbledethumps.

  Ka kitea e koe he putea puta noa i Belgique, engari mo tetahi rereke i runga i te panui, kainga i Brussels i Madame Chapeau i te wahi i whakatikatika ai te rangatira i te rihi me te wahi e taea ai e koe te whiriwhiri he kai e hiahia ana koe.

• 06 o te 10

  Nga poro me te parai

  Ko Belgium te kerēme ko te kaihanga o nga kiore / mosselen - kaore , ehara i te France. I nga wa katoa i puta mai ai tenei rihi ataahua, me whakamatauria e koe i Belgique, kei hea te parai (tirohia i raro) ko te pai rawa atu i te ao. Ka tae mai nga ngongo ki roto i te kohua nui, na ka mau ki tetahi anga taangata ka whakamahi ki te kai reka, ka tohua te anga ki te kohua tuarua - he waatea noa - ka haere tonu. Tangohia te koko mo te wai e toe ana i raro o te kohua.

  Kei te tika a Chez Leon i roto i te ngakau o Brussels, e karapotia ana e nga kaikai e tino aro ana ki nga kaimorihi, engari ko tenei wharekai pai, ko te whare kaihoko pai te waahi ki te haere ki nga mahanga me nga putea e mahihia ana e nga kaitoho kaore e pai.

• Tuhinga o mua

  Fries

  Ae, i hangaia e nga Belgians nga piriti ... ka whiwhi koe i nga paraoa pai i te ao i Belgium. Ka whiriwhiria e ratou te momo pai o te rīwai, ka tunu kia rua kia eke ki waho me te ngohengohe o roto. E mahi ana ratou i te nuinga o nga wharekai katoa, engari ka kitea e koe te pai i roto i nga purapura ( frietkot / frituur ), te iti o te kawhe-nui e tuku ana i te tango-atu, me te nuinga o te tepu paraoa ranei e rua mo te poka pai. I Brussels, hanga mo te Whare Antoine i 1 Place Jourdan.

  I Antwerp, ka whakaohohia e koe e te kaihautunu o Dutch, a Sergio Herman, i te kapa Frites Atelier i 32 Korte Gasthuisstraat. Ka haere mai ratou me te kohua pipi, nga piriti, me nga atu, me nga tipu noa i tukuna mai i nga oko oneone.

• Tuhinga o mua

  Tuhinga o mua

  Ko enei iti nei, he tipu reka, he aroha mehemea kaore i tino tika te ingoa o te 'caviar of the North Sea', he tino rongonui puta noa i Belgium. I nga wa o mua i kitea e nga kaihao ika i runga i te hoiho. Ka whiwhi koe ki te maha o nga whare kai, ina koa ki nga tohunga o te moana i Sainte-Catherine, i te wa o te whanga o Brussels i te wa i pupuhi ai nga taiao ki nga tangihanga o nga waka hī ika e tohatoha ana, a kua hokona te waa o ia ra.

  Whakamātauria te Le Vismet, he wharekai kainoi kei reira ka hurihia e te rangatira te pupuhi hina ki nga whaaho paraoa. Ko nga taaka me nga whare kai i roto i nga taone whanga i te Tai Tokerau ka mahi katoa ki a raatau, i etahi wa ka rite ki te tipu, ka tika ranei ki te whai tahi i te apiripiri i te ara ano ka puta mai nga oriwa ki Provence.

• Tuhinga o mua

  Waffles

  Ka whakaaro koe ko te tauera he waahi, engari he rereketanga i waenganui i nga taonga i mahia i Belgium, me nga mea mai i, e ki ana, ko nga Waffles USA he nui, he tapawha tapawha hohonu, he nui atu i nga wawaro auau. I puta tuatahi mai ratou i te tau 1958 i te Brussels World Fair Expo me te tere haere i roto i te rongonui puta noa i te ao. I Belgium, e rua nga momo. Ko te waffle a Brussels he whanui, he marama, he kikorangi hoki; Ka taea e koe te tango i nga mea reka, nga mahi reka ranei, engari ko te nuinga o te iwi ka piki ake o ratou waahi ki runga ki te kirimati, te karakarete, te kirikiri ranei (nga pati waffle e tohe ana ki te mahinga anake). Kei roto i te wawete Liège te huka tioata me te reka - ka kitea e koe tenei momo mahi i te parakuihi i to hotera.

  Ki te hiahia koe ki te pai ki te pai i Brussels, haere ki te Whare Dandoy Tearoom i te 31 rue du Beurre.

• Tuhinga o mua

  Ngā Pihikete Poto

  Kei te kitea nga waahi , nga mea paraoa, nga pihikete poto, i nga wa katoa i Belgium. Ahakoa ko te tuatahi o to hui ko te mea ka tono koe i te kawhe, ka kitea e koe he iti noa iho enei mea iti, ahakoa reka, kaore koe e rite ki nga mea motuhake e kitea ana e koe i nga waahi penei ko te Whare Dandoy. I konei ka hangaia i roto i te tikanga tuku iho me te pata pono, me te huka parauri, ka tunua ki roto i nga waahanga motuhake me nga tauira ataahua.