Tikarete i San Francisco

01 o te 07

Te tiakarete i San Francisco: Te tae atu ki nga Waahi New

I San Francisco, ka kitea e koe nga kaihoahoa rongonui, toi whakairo toi e tango ana i te ahuareka reka ki nga taumata hou o te ngawari.

Ki te kimi i nga kiripuaki o San Francisco ki te pai i te wa o to haerenga, i hanga e ahau te patunga whakamutunga. Ua faaea vau i na mahana e piti i te faaamuraa i te tiareti e to'u mau hoa o Monica eo Sid. I te wa i mahia ai, i haurangi matou i runga i te tiakarete, he kaikareteretere pea kua riro pea he pauna moni e rima. Engari kaua e manukanuka, kua ora katoa.

Ko nga toa tiakarete katoa i runga i tenei rarangi ko nga hua o te rohe. Kei te whakariteritehia ratou i roto i te ritenga ano ka whakahaua atu e ahau ki a raua he hoa chocoholic e haere ana ki te taone.

Whakauruhia to niho reka ranei ki te wikitoria i te mauruuru o te aroha o to hoa me tetahi o enei ahuareka o te karakarete a San Francisco.

02 o te 07

Michael Recchuiti Hauora

Ko Michael Recchiuti Kei roto i te Whare Pakihi Ferry . Mena ka taea e koe anake te haere ki tetahi toa tiakarete i to haerenga ki San Francisco, koinei tenei.

Ko te tiakarete i roto i tenei whakaahua ko te taratara miramira. I te mea he chocoholics, kaore i taea e matou te tatari ki te whakamatautau i muri i te hoko. Na ratou i tarai i to matou ara; he pai ta ratou reka. Mo etahi wa poto, ko etahi o nga manuhiri e tika ana kia haereere a tawhio noa ia matou, ia matou e tu ana i reira, e reka ana ki te tiretika, taonga nui, ka hurihia o matou kanohi ka haere "ooh!"

Ko te mohiotanga o Recchiuti me te tuhinga karakarete kaore i te whakaari, a, ko nga tihi o o raataura he maama ano he karaihe. Engari ko to ratou tino kaha (i taku whakaaro) he tino pai te reka o te tipu, kei roto ko nga whakauru penei ko Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, he aporo raihi "Kepu Riki" me te tira miraka. A ko to ratou karamera tahuna he tino pai.

Ka hokona e Recchiuti tetahi pouaka iti ki te karapu o San Francisco i runga. Mena kei te rapu koe i tetahi mea hei tango i te whare, kei te whakamatautau koe. Mena kua noho ahau ki a koe, ka korero ahau ki a koe ki te whakapae me te tango i tetahi mea ke atu i te mea rereke.

Tuhinga o mua

Te tireti Dandelion

Ko Dandelion Chocolate tetahi o nga ngaru hou o nga kaikareteretere e hiahia ana ki te tango ki te wahi i pakaruhia ai te whenua, ka mahue atu te karakeretere Scharffenberger Chocolate. I Dandelion, kei te arotahi tonu ratou. Ko nga mea katoa he 70/30 te tiakarete / huka. Engari ehara i te mea ko nga taangata katoa o ratau kauti.

Ko nga papa iti iti o Dandelion e hangaia ana mai i nga pini cacao kua tupu i roto i tetahi waa iti noa iho ka hokona mai i nga kaihanga. I to ratou ahumahi me te hokohoko i te Takiwa Motuhake i te 740 Valencia Street, ka taea e koe te whakaatu i o raatau hua, tango i tetahi mahinga wheahau whakamiharo, tango i nga akomanga ki te tiretiretere, me te haina hoki mo te akoranga karakarete-ringa.

Ko te mea tino pai ki te mahi ko te haere i roto me te whakaatu i te tiakarete. Na ka mau ki te kapu o te Kawhe Kawhero (Car Barrel) me te whakamaarata wera wera (he tira maroke ranei) me tetahi o o ratou Moemoea e ahuareka ana i hangaia me te repo me te puoro.

Me noho i te taha o te taiepa i te taha o te mahi ka taea e koe te mataara kia hangaia te tiakarete. E akiakitia ana nga mea. Ina koa, koinei anake te wahi e taea ai e tetahi manuhiri te uru atu ki nga kaikareterete.

Ko te umanga iti i roto i te toa e mahi ana i nga ra 7 o te wiki. Ka tuku ratou i tetahi haerenga i ia ra i te ahiahi me te iti o te kaha. Hei karo i te raruraru, me whakarite e koe he raupapa i te marama iti atu i te marama. Kaore nga tamariki tamariki e whakaaetia i te haerenga, engari ka taea e ratou te uru atu ki tetahi akomanga tiakarete e tika ana mo nga tamariki.

Ka whakatuwherahia te Dandelion kia roa ka taea e koe te kai i tetahi wahi tata ka mutu mo te kai reka.

He iti rawa te mahi a Dandelion (anake 500 ki te 1,000 tarai i te ra) me te utu nui o nga toa tiakarete i runga i tenei rarangi. Engari pai ana, i taku whakaaro.

Ko te Dandelion ehara i te whainga tokareterete mo te katoa. Kaore ratou e mahi ana i nga waahi wera wera me nga mea whakamaroke-hipoki. Engari ki te pai koe ki te kai, te tiakarete me nga wheako ahurei, kaore e ngaro.

Tuhinga o mua

Jade Chocolates

He iti noa atu a Jade Chocolates i waho o te waahi, he waahi whakatangihia o San Francisco, engari he pai te wa ki a koe ki te haere ki reira. Kei te 4207 Keariki o Geary, kei te huarahi mai i te taone ki te Whare o Cliff me Ocean Beach.

Ko te rangatira o Jade Mindy Fong he tangata Maori San Franciscan o Hainamana / Heritage tuku iho. Ko te whakaaro e hanga ana i tana tiretirete motuhake ko te huarahi e whakamahi ana ia i nga teashia Ahia me nga mea kakara. Ko tana poraka o te tarakona he 65% te tiarerete reka reka ki te tihi o te tea raupanui, te haurau a te samera, me te nui o te pai o te tira whero.

Ko taku tino pai i roto i te maha o nga karakareti i whakamatauria e matou i te rangahau i tenei tuhinga, engari ehara i te mea ko te mea nui anake. Ma te kore e manawanui, ka tiimata taatau ki te tarai i te tira o te macadamia i te wa i puta mai ai i te toa. He mea reka kia haere tonu matou ki te tiki atu.

I tua atu i nga karakaretere me te karaera, kei te toa tetahi tira maatareti wera me te whakamahi i nga "whakatere tea." Ka taea e koe te hoko i te ipurangi, engari ko etahi o nga mea e wātea ana i te toa anake.

He ataahua rawa nga taonga tarai a Jade a ka waiho he taonga nui hei kawe ki nga hoa ki te kainga. Hei pai ake, ko nga tiretiretere a Jade he iti rawa te utu atu i era atu toa i toro atu ai matou.

Ko te whakaheke anake i Jade ko te kore o ratau waahi ki te noho ki raro, me te pai ake i to hoko.

Tuhinga o mua

XOX Truffles

I aroha ahau ki a XOX Truffles mai i te wa tuatahi i haere ai au ki te toa iti i te Columbus Avenue i te tau 1998. Ko tetahi o nga wheako karakarete o San Francisco tino pai rawa atu, me te mea e kii ana au ki oku hoa.

Ko XOX i whakaturia ko tetahi o nga toparakaretere kotahi tekau i roto i te United States e te Kaihoahoa Chocolatier nui. E ai ki te ripoata a Rosengarten , "kei te hangaia e ratou he tino reka, he tino mahi toi, he nui rawa te tirakaraka tiakarete," ko te ingoa o XOX tetahi o nga tira nui e whitu o Amerika.

Kaua e haere ki te XOX e tumanako ana ki te kimi i nga whakawhitinga hukareterete nui, e kore e taea e etahi atu te hoko. Engari, ko enei maimoatanga iti he mea hanga noa, he ahua ano te ahua, ka makahia ki te koko o te koko. E hoko ana ratou i nga taraiwa takitahi, engari ka taea e koe te tiki i tetahi pouaka iti, pouaka o te waa mo te utu utu - me tono ranei mo tetahi pouaka putea ka tino ki te mea ka hiahia koe.

Ko te kaikareteretere a Jean-Marc Gorce e tino whakapehapeha ana i nga honore katoa. ka timata tana marea ki te tiakarete i te wa i whakatuwhera ai te kaipupuri o mua o te wharekai o Fringale me tana wahine a Casimira i to raatau toa iti i te ra o Columbus, 1998. E mea ana a Gorce kaore ia i mohio mehemea kua whanau ia hei kaiwhiwhi, engari he "tahae tonu ia te tiakarete i roto i te pouaka o te kīhini "hei tamaiti.

Ko nga whakawhitinga XOX he rangahau i runga i te kuwaretanga me te marea o te ao. Kei te tipu te karakarete ki te Ivory Ivory Coast, i tukuna i France, i utaina ki te United States. Mai i reira, he mea ohie: Ringihia te kirikiri maoa i runga i te tiakarete me te reka, te pai, te ahuareka, te hanga ki nga waahanga kaore e rite ana ki te karepe karepe, me te huri i te kaoa koko, i etahi atu kakahu. Voila! Te rangiretereti, nga taratara iti iti me te whakaheke i roto i-o-kapi.

E ai ki a Gorce, ko nga taraiwa he ingoa no te mea kei te rite o ratou ahua ki te harore ahuareka e kiia ana e nga rangatira o te Kurani. Ka hanga e Gorce he reka ake i te rua tekau ma rua o enei tiretiretere tiakarete, tae atu ki etahi ka hangaia ki te karakarete maakahi ranei. He maamaera ma te Casimira, ko te rongoa rongonui he caramel, engari kaore e taea e koe te mahi kino me nga mea e pai ana, me te kore whakaaro, ka taea e koe te whakarite i tetahi waahanga.

Nga Taipitopito Mō XOX Truffles

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
Paetukutuku XOX Truffles

He poto te haere o te toa i Columbus mai i Ghirardelli Square, i raro ranei i Columbus mai i te taha nui o Te Tai Tokerau. Puta atu i te motuka taraiwa e whiti ai a Columbus me te piki haere i runga i te hawhe poraka.

Ko te toa hoki e mahi ana i te kawhe, a he torutoru nga tepu i runga i te huarahi. He pai te waahi ki te mutu ki te haere koe i waenganui i te awaawa me te Tai Tokerau.

XOX Truffles i te Home

Mena ka pai koe (ka taea e koe), ka hiahia ranei koe ki te reka engari kaore e taea e koe te toro, ka taea e koe te whakahau i o raatau taapiri ki runga ipurangi. Ka noho nga tauraro ki te 2-3 marama i roto i te pouaka whakamātao, engari kaua e manukanuka - ka pau te kai i mua i te wa ka whai waahi ki te pahua!

06 o te 07

Socola

Kei te 535 Folsom te karapeti Soccola me te iti ake i te ara o te kaimuri haere.

I roto i te ahua o te pupuhi, ka ki ta ratou ko ta ratou kohuru Harriet nga pungarehu a tawhio noa te ao e rapu ana i nga mea rere ke. Kaore pea i te tino pono, engari kei te hangaia etahi huihuinga ahurei e uru ana ki te chai, te kawhe Vietnamese me te tiakarete sriracha.

He harikoa, he awhina hoki nga kaimahi, a he iti nei te waahi noho o te toa.

Tuhinga o mua

Te Taikarete

TCHO

He maha nga tau, he toa ta TCHO, a ka tuku i nga haerenga wheketere ki te awa o San Francisco, engari i neke atu ki Berkeley i waenganui o te tau 2014. Ka taea e koe te tirotiro i to paetukutuku ki te rapu mehemea ka tiimata haere nga haerenga wheketere. I tenei wa, ka kitea e koe nga tutaki tiakarete i roto i nga toa maha o te takiwa, i to raatau toa i te Westfield Centre i te 865 Market St. Ko tetahi o nga mea tino rongonui ko Mokaccino (he mea rongonui ki te karapu Blue Bottle Coffee). Ka hangaia ano e ratou etahi momo karaka pereka maoa mai i te manuka ki te kawa.

Ghirardelli

Ko Ghirardelli ehara i te mea hou ki te tirohanga karakarete o San Francisco. Ko te tikanga, ko ta ratou e kii ana ko te mahi tino pai te mahi tiakarete i nga USA. Kaore pea ratou i te mahi toi, engari kaore he korerorero mo te karakarete a San Francisco ka tino oti. I enei ra, ka kitea e koe o ratou hua i te katoa o te waahi, kaore he maimoatanga ki te tango i te kainga i to ratau i mua, engari ko te rewena wera mai i te puna waiparau i te Ghirardelli Square kei te tiakarete tonu, ko San Francisco te mahi.

Chocolate me Gelato i Gelateria Naia

Ki te hiahia ahau ki te tiretika, ka aroha au ki a Gelateria Naia (520 Columbus Ave) i te Tai Tokerau, kei te whakamahi i nga hua o te rohe ki te reka o ta ratou kiore. Nganahia nga mea e whai ana i te Blue Bottle Coffee, ko te kaaera tere tata-engari-kore-tahu-nui a Michael Recchuiti ranei, ko te TANGI TCHO ranei.

San Francisco Chocolate Tours

Kei te whakaratohia e Chocolate Tours etahi momo momo tiretiretera, tae atu ki tetahi e pai ana ki te tiakarete ki te waina. Ka whakarato ano hoki a Gourmet Walks i tetahi haerenga tiarati-e haere mai ana i te tahataha moana ki Union Square.