Ko nga karepe waina kua whakatokia ki Niu Tireni me nga waina e Whakaritea ana e ratou
Kei te mohiotia a Niu Tireni mo ona waina me te nui o nga momo karepe i whakatokia puta noa i te motu. Ahakoa ko te nuinga o nga momo Wīwī nui, ko te nuinga o nga momo waina, kua nui ake te whakamatautau me te angitu ki etahi momo momo waina. Anei nga momo karepe matua i whakatokia ki Niu Tireni me te whakaahuatanga o nga momo waina e whakaputaia ana e ratou.
White Wines
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ka puta mai i te raorai Loire i France ka kitea i roto i nga ingoa penei ko Sancerre me Pouilly Fume. I te tuatahi i whakatokia i Niu Tireni i nga tau 1970, a inaianei kua tae noa atu ki te ahua o te waina tino rongonui o te whenua, me te whakaatu hoki i te nuinga o nga putanga o te waina o te whenua.
E waru tekau o nga paanga o te sauvignon white o Niu Tireni kua tupu i Marlborough, te rohe waina nui o te whenua. He nui nga moni iti i tupu i Hawkes Bay, Waitaha, me Central Otago.
Ko te waina sauvignon white o Niu Tirani. Ko ona hua e puta mai ana i te putea me te tarutaru o te tarutaru ki nga pungarehu, meroni, me nga raanei. He waikawa hou tena e tino pai ana i roto i nga tau e wha o te waina.
- Ko te Kai Kai: Huamata, te kaimoana (ina koa te maataitai)
Chardonnay
Ko te karepe maaka nui o Burgundy e tupu ana i nga rohe waina katoa o Aotearoa me te waina i hangaia i roto i nga momo momo. Ko nga waina mai i Te Ika-a-Māui (i roto i Gisborne me Hawkes Bay) he maoa me te ngaohana i roto i te kai, me te tuku moni ki a ratou ki te tihi i roto i nga putea oki.
Ko nga waina o Te Wai Pounamu kei te piki ake i te waikawa me te iti o te hua.
Ka taea e Chardonnay te taangata pai. He maha nga waina kua puta inaianei me te kore o te tihi o te oki e pera ana i te wa o te taitamariki.
- Te Kai Kai: Kai Maoa, Kai Kaimoana
Pinot Kore
Mai i Alsace i France (me te mohiotia ano ko te pinot grigio i Itari), ko Pinot Gris he mea hou ki Aotearoa.
Kei te tamata tonu nga kaihanga waina ki te whakaahua i tetahi momo ahuatanga mo te karepe i tenei whenua, ahakoa ko te nuinga kei te maroke, me te whai hua.
Ko te Pinot Gris e pai ake ana ki te haurangi, na te nuinga ka tupu i te Waipounamu.
- Te Kai Kai: Kai Maoa, Kai Kaimoana
Riesling
Kei te hangaia e Niu Tireni etahi waina Riesling ataahua, me te karepe ka tino whakahekehia. Ka taea te rereke mai i te maroke ki te reka rawa, na me atawhai kia whiriwhiria. Ka taea e nga paanga te puta mai i nga reka rēmana / rimera ki ētahi atu huawhenua.
Ko te nuinga o nga Riesling i Niu Tireni e ahu mai ana i Te Wai Pounamu, i nga rohe nui o Nelson, Marlborough, Waitaha me Central Otago.
- Te Kai Kai: Kai Maoa, Huamata
Gewürztraminer
Kei te hanga a Gewürztraminer i roto i te iti o te rahi o Aotearoa, engari ko nga mea e whakaatuhia ana ko te kaha nui. Ko nga Lychees me nga apricots nga reka tino nui; Ko te taha ki te raki ko nga waina ka nui ake te ahuareka me te taiao ko te ahua. Ka rere ke i te wheua he maroke.
Ko Gisborne me Marlborough nga rohe pai mo Gewürztraminer.
- Te Kai Kai: Ko te nuinga o nga waa e kiia ana he pai rawa mo te kai Ahia
Whero Whero
Pinot Noir
Ko Pinot Noir te ingoa o te waina pai whero whero o Aotearoa. I te ahua o te ahua o te whenua e rite ana ki etahi wahi me Burgundy i Parani (mai i te wa i puta mai ai) kaore pea he mea nui.
Ko Aotearoa te pinot noir kei roto i te maha o nga momo. Ko nga waahi e mohiotia ana mo te whakaputa i nga waina pai ko Central Otago i Te Waipounamu me Martinborough i Te Ika a Maui. Ko nga waina pai rawa mai i Marlborough me Waipara.
- Te Kai Kai: Te Reme, nga maaka ma, te kēmu
Cabernet Sauvignon me Merlot
Ko enei momo karepe e rua kei te whakakotahi, ano i roto i te momo Bordeaux, ki te whakanui i nga waina whero maroke. He pai ake te ahuareka ake o te moutere o Te Ika-a-Māui me nga waina pai mai i Hawkes Bay me Akarana (ara ko Waiheke Island).
Ko etahi atu momo Bordeaux, te kapene cabernet franc, te malbec me te iti verdot e tupu ana i roto i nga moni iti, a ka maha tonu te whakauru ki te whakauru.
- Te Kai Kai: Te Kai Whero, Te Tiati, Te Tae
Syrah
Kei te mohiotia ano ko Shiraz i Ahitereiria, kei te Rhone Valley o Parani, kei te tipu haere a Syrah i Aotearoa.
Ko te tikanga kia mahana te āhuarangi o te rangi ki te pai ake, na, ko nga waina tino angitu i roto i te whenua e haere mai ana i Hawkes Bay i Te Ika a Maui.
Ahakoa he tino tinana te ahua, he maama, he ataahua ake i tana takirua o Ahitereiria.
- Te Kai Kai: Te Kai Whero, Te Tiihi, Te Tika
He waina reka
Ka hangaia e Niu Tireni etahi tauira pai o nga waina reka, i te nuinga o Riesling, engari i nga wa katoa mai i te chardonnay me te white sauvignon. Kei te hangaia i te mutunga o te karepe karepe, i te hunga ranei e pangia ana e te botinetis cinerea (he ahua o nga waina o Sauternes i France)
Nga waina wana
Ko te taiao hauora o Te Wai Pounamu kua angitu ki nga waina maroke. Ko Marlborough te waina pai, i te nuinga o te mahinga o te chardonnay me te pinot noir.