Fellow San Franciscans: Kei te tata ki a tatou te wa o Crab Crack! Noema 5 ko te tīmatanga o te wa i Te Tai Tokerau o California me te kore he roa e kite i tenei tau, kaore ano i te whakamutunga. Ahakoa te whakahaere o te waahi pakihi tae noa ki te marama o Pipiri 30, ko te nuinga o te wa o te waa ka pekehia mai i te moana i nga marama tuatahi o te marama-na te nuinga o nga wa o te tuku o Dungeness hou ki te pakaru i te marama o Hui-tanguru.
Kua tae ki te wa e waatea ana. Koinei etahi o nga wharekai o San Francisco kei te whakakore i te taiao o Dungeness i roto i nga ahua me nga momo.
Poutoko Awhe Tohu
Ko te taone: Ko te Castro
579 Castro St.
Kei te rite te kai o te moana ki tenei wharekai Castro. Katoa, ko te paraoa he paraoa he paraoa ki te karika, te waina ma te rakau ma te makariri ranei me te pata kua tohua. Rangihia ranei to rou ki roto i te keke, te cocktail ranei a Kaari.
Nga Pupuri Whare ki te Toi 39
Te taone: te Wharf Fisherman's
203 C Pier 39
Ko te kingi he pupuhi i tenei wharekai a te Fisherman: kei te putea, te pipi, te keke, te Kaari me te Louis, te pasta alfredo, te lasagna, te hanewiti, te omelets me te enchiladas. Ka tae mai hoki te katoa, ka tunu me te mahi ki te pata pata. Ko te ahua anake kaore i tae mai ko te kai reka.
Kim Thanh
Te taha tata: Tenderloin
607 Geary St.
I te wa o Dungeness, ka kite koe i tetahi waahi katoa i runga i nga papa katoa o tenei wharekai Hine-Vietnamese i roto i te Tenderloin.
Ko te parai te tote-me-pepa he maroke-maroke; i muri i te taatai i te kiri, ka kitea e koe te kohi i nga momo reka o te karika parai me te pepa e piri ana ki te anga me te papa. Ētahi atu rerekētanga e whakaekea ana: kohuatia; te tunu i te paraoa me te riki matomato; ka tunuhia ki te ranu pango pango. Ko nga koikoi karika he mea rongonui.
PPQ Dungeness Island
Te taapiri: Ingarangi Richmond
2332 Clement St.
Ko te pupuhi katoa e rima nga huarahi rereke e whakaekea ana i tenei rohe o Richmond. Ko te kaikai Vietnamese: kohuatia (tunua ki te karika me te pata); peppercorn (he paraoa ki te karika, te tote me te pepa); kapi (rite ki te peppercorn, me te jalapeno me te basil i tapiritia); haurangi (tunua i te karepe); me te pihi.
R & G Lounge
Te taone: Chinatown
631 Kearny St.
Ko tetahi o nga rangatira pouaka pouaka whakaata a Anthony Bourdain e whakaatu ana i te "No Reservation", he rihi waitohu a te Dungeness te tote me te pepa. Kei te tapatapahia te pungarehu, he iti noa, he paraihe paraoa, a ka makahia ki te whakakotahi te tote me te pepa.
Tuhinga Oyster
Te taapiri: Polk Gulch
1517 Polk St.
I huaina tenei koroni me te kai hakari mo te moakete e te James Beard Foundation. Whakauruhia te raina mo tetahi o nga papa taraiwa 18. Ko te pupuhi, he maaka makariri e haere mai ana me te nui o te pata me te taro rewenakore. Me pupuri ranei i ou maihao me te whakarite i te kiripiri Louis, he huinga pai o te rētihi, ko Dungeness me te kakahu tarai.
Tadich Grill
Te taone: Union Square
240 California St.
Ka karanga a Tadich Grill "he tino tipu kaikai," ko te ingoa o tona ingoa.
Mai i te tau 1849, ko te wharekai tawhito ano hoki i California. Ko te pupuhi, ka whakamahia i runga i nga kakahu taraihi ma nga kaihoroi maamae, he mea tuku mai ki te keke, te cocktail me nga huamata huamata, a, kei te whakaatuhia i roto i te ahuatanga o te kiore. Ko etahi atu waahi-a-pokapū e uru ana ki te haupae i roto i te mīti miraka maramara, te pungarehu parai hohonu, te pakihi tunu kai, me te tipu o Dungeness a te Monza (tunua ki te ranu bécamel me te tīhi me te riki).
Thanh Long
Te taha tata: Te taiao o waho
4101 Judah St.
Ko te parapara paraoa (he paraoa katoa i tunua ki te karika me etahi atu mea kakara) me nga koikoi karika ko te tikanga tino rongonui i tenei wharekai o te ra. Ka taea ano hoki e koe te inu i te pupuhi (ka whakahuahia i te waina, me te tohu, me te waini me te whakamatautau ki nga whiua me nga chives), te tamarind-spiked (kua tunua ki te tamato, te tamarind me te pi) me te ahua puff (kua konatunatua ki te tiihi ngohengohe, kua uru ki roto takaro).