Ko Rijsttafel (te whakamaori: "te raihi raihi"), ko RICE-taffle te ingoa, he maoro o nga rihi mai i nga motu katoa o Ingarani, me te whakatairanga pai ki te "indisch" (koroni colonial Indonesian, ka kiia he "IN-dees") kai. Whakaritea te rijsttafel i te wharekai, a ka kitea e koe te tepu i mua i a koe ka hipokina ki te raupapa o nga momo momo rereke, he tino kaikaukau maha-tangata. Engari kaua e pohehe: ko te rijsttafel , ahakoa ona pakiaka Indonesian, ehara i te mea Ingarihi tonu ( indonesisch in Dutch).
Engari, ko te relic mai i te wa o te noho a te Haimana i runga i nga mea kei Indonesia inaianei (1602-1942), i te wa e hokohoko ana te Kamupene o Te Tai Tokerau o East India i roto i nga rauemi taiao o nga Moutere Spice. I reira i hangaia te rijsttafel , i runga i te tauira o te nasi padang o te Indonesian, kia ahei ai nga koroni ki te tango i nga kai mai i Java, Bali, Sumatra me etahi atu motu; ka taea e te maha o nga rihi te rere ki runga ake i te rau i enei hakari pai. Ko nga koroni me nga kaitautoko o Ingarangi ka whakauru mai i te rijsttafel ki te Netherlands, i reira he mea rongonui i nga whare kai o Ingarangi mai i taua wa.
He aha nga rihi e puta mai ana i te R ijsttafel ?
He rereke nga rijsttafel , no te mea ko te tiwhiringa o nga rihi ka tae ki te whakaaro o te rangatira. Ko te nuinga o te rijsttafels kei waenganui i te 12 me te 25 nga rihi me te haere mai ki te raihi maama me te raihi paraihe ( nasi putih or goreng ), he pona ( bami goreng ), he huinga ranei o enei.
Ko etahi o nga rijsttafel tino reka:
- Gado gado - he huamata huawhenua i tunuahia me te kai reka ki te pīni
- Pisang goreng - he paraihe paraoa pai
- Sambal goreng tempeh - te parapehe parai, te keke tunu rewena ranei, i roto i te pouri, te ranu reka
- Sambal telur - he mea kohuatia nga hua o te kohua i roto i te ranu peppery
- Sayur lodeh - he huawhenua whakauru i roto i te ranu kokonati-waiu
I tua atu, he maha nga taha o te tjampoer o te tojarini (Ingarangi hei whakauru i nga tipu hei whakamatao i te pane), te serundeng (kokonati kua tunua ki te pīni panetoa), me etahi atu tunu me nga paraihe ki te whakakore i nga kiri. A kaua e ngaro i te spekkoek , te kakano kakara Iniarangi, hei kai reka!
Kei hea e taea e au te tono Rijsttafel i Amsterdam?
Kei te wātea a Rijsttafel ki tetahi taone Iniarangi, "Indies" ranei i Amsterdam, engari ko te tikanga, he rereke te kounga. Titiro ki to maatau o nga wharekai pai o Ingarangi i Amsterdam mo o maatau o runga. Ko tetahi wahi hei tīmatanga: Ko te whare o Amsterdam Tempo Doeloe (Utrechtsestraat 75) kua haina i te tohu Michelin Bib Gourmand - ehara i te whetu Michelin , engari ko te kamupene o te wharekai mo nga kaikaikai pai rawa - mo te tango i te kai-Dutch-Indonesian.