Steites Frites
Ko te Relais de Venise he wharekai French e mahi ana i te rihi kotahi: te tihi me te huamata matomato. Yep, kaua he tahua (haunga mo nga kai reka). E rua nga peka i Ranaana, kotahi i Niu Ioka, me etahi tokorua i Uropi (tirohia te arotake a Paris ). I haere ahau ki te wharekai o Marylebone London.
Mō Relais de Venise L'Entrecote
Ko te take he ingoa Itari mo te wharekai French ko te tangata i timata i te kamupene, a Paul Gineste de Saurs, i hokona he whare kai Italian i Pariha i te tau 1959, me te pupuri i te ingoa.
I hanga e ia te whakatau ki te mahi anake i te rihi kotahi - te tipu o te tipu - engari ki te hanga i tetahi ranu huna kia tu ai tana wharekai. Ko nga peka katoa kei aianei he karakia i muri mai.
Ko te matua ki te maha o nga kaihoko mai ko nga kounga kairangi: ko Donald Russell te kaihoko (he kaihoko ki a HM te Kuini) me nga maapete katoa kua hangaia (kaore i te kirikiri).
Kore Tahua
He mea whakahou ano te haere ki te wharekai ki te mohio ki nga mea kei a koe. Kaore he tahua i konei no te mea e mahi ana ratou i tetahi rihi.
Kaore he kaupapa here kaore e tino tika ana kia pai ai pea ki a koe te tuhi i waho. Kaore i te penei te whakatau i nga kaitautoko me te wa i roto, ka kitea e koe nga tepu kapi me te nohoanga whakapaipai i te taha o te ruma. Ko nga papa tata e tino pai ana ki te akiaki i te whakawhitiwhiti whakaaro ki nga taha e whai ake nei ki a koe, he mea tino pai te whakaaro. Ko te wharekai e whakaahua ana he ahuareka engari he mea ahuareka tonu ki a au ka whakaaro ahau ko te 'French casual' he iti noa atu i te whakamahi i ahau.
Kaore he waiata i te wa i haere atu ai ahau, engari ka ara ake te ripoata ina raruraru te wahi na te mea katoa e korero ana.
I a koe e noho ana, he wahine kairau - he kakahu ki te kotiro Kariki 'kotiro Kariki' - ka tohi i to inu inu me te tirotiro i te ahua e hiahia ana koe ki te tunu. Ka tuhia tenei ki te papapu pepa me nga huamata matomato e puta mai ana ki taau tepu i roto i nga meneti.
Ko te Kai
Ko te whetuku matomato matomato he rita rita ki te tipu me te tipu tireti. He hou, he reka me te kore e maama. (Pāwhiritia i runga i te 'atu whakapakoko' ake ki te kite i tetahi whakaahua.)
Ko nga kupa (panui French) ka pekehia i runga i te whare ma te whakamahi i te Petareti Bintje mai i Parani ki te pupuri tonu ki te wahi Parisia, ahakoa kaore ahau i whakaaro he mea tika tenei mo nga riki parai.
Ka tae mai to kai kai ka whakaaro koe he iti rawa te steak, engari ko te mea kei te haurua te haurua kia noho mahana. (Kaore e korerotia e koe ki a koe kia mahara tonu kei a koe nga kai nui e rua, he pai ake te utu.) Kei te huna te kai i te ranu ngaro, tata tonu ki te maakuku, na te mea kaore koe e hiahia nui ana. I ui ahau ki te aha i roto i te ranu engari i korerotia, "He mea huna" e whakaatu ana i te ingoa. Ka taea e au te korero atu ki a koe ko te kapi engari he pepa, he otaota, he mea kakara.
Ko taku Whakaaetanga
He kai otaota ahau. Yep, I haere ahau ki te arotake i tetahi kaikai kai hei kaiwhenua. Engari i tango ahau i tetahi hoa kairangi i hari ki te awhina i ahau ki taua waahanga o te arotake. Ka tukuna he kai tīhi ki te tipu ki te tihi, engari kaore he kai. I whai ahau i nga pihi a French me te whakamatautau i te kai huna me te mea kua tino kitea e ahau te wheako.
Nga waahanga
He pai te haere o nga mea engari he pai ake te pai o to maatau i te tahua kai reka. Aue taku kupu, he pai te rarangi! He maha nga taonga, nga meringues, nga kapi, nga makutu, me nga atu. I whiriwhiria e ahau te 'Le Vacherin du Relais' he papaa meringue me te huka-hukahuka vanilla me te karaihe-huka-kirikiri i waenganui, ka pania ki te kirikiri, ka tahuna ki te moana o te tiakarete whakarewa. Crikey, he pai. He pai rawa. (Pāwhiritia i runga i te 'atu whakapakoko' ake ki te kite i tenei kai reka.)
Utu
I taku haerenga ki te tau 2010, i utuhia he utu mo te $ 19 mo ia tangata. E mohio ana ahau he nui rawa te utu mo te moni mo taua kai pai. Ka tino tūtohu au ki te whiriwhiri i tetahi mea - tetahi mea! - mai i te tahua kai reka he pai rawa te utu. (Ko taku kai reka nui e £ 4.50.)
Whakamutunga
Ko te whakaaro o te kore tahua he ahuareka ki mua i to haerenga, engari i te wa kua tae koe ki te Relais de Venise, ka tino pai te mohio.
A ani ia ratou kia kaua e whakakore i te kai huna me te kai pai i roto i te taiao nui. He aha ta ratou e pai ana, he aha koe ka hiahia ai ki tetahi atu mea? A kia mohio kei a koe he kai reka!
Wāhitau:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (i te ritenga o te Golden Hind ika me te kaikai pihikete)
London W1U 2QG
Te Waea: 020 7486 0878 mo nga uiuitanga (kaore he mahinga e wātea ana)
www.relaisdevenise.com
I nga wa katoa i te ahumahi tere, i whakaratohia ki te kaituhi tetahi kai reka mo te kaupapa o te arotake i aua ratonga. Ahakoa kaore i whakaaetia tenei arotake, e whakapono ana a About.com ki te whakapuaki i nga pakanga katoa o te hiahia. Mō ētahi atu mōhiohio, tirohia to tatou Kaupapa Kaupapahere.