Ko te Top 10 Rihi hei Mahi i Kariki

Ko te kai i te Kariki he nui ake te ahuareka ake i nga wa o nga taaporihi Kariki. Kua tae mai te roa mai i nga ra i nga wa katoa i mahi ai nga taverna katoa i te ahua o te moussaka raupatu, nga huawhenua me nga ika e kore e mohiotia ana i roto i nga mimiti. Ka kitea e koe etahi kai Vietnamese me Mexico i Athens enei ra.

Engari ko nga tino reka o Kariki kei te kitea tonu i roto i nga tavernas me nga painga o te taone, i roto i ona rori o te rori, me ana mahi. I te wa e tohua ana e koe enei rihi rongonui e 10, ka whakamahara tonu koe ki a koe i tera tepu i te taha o te takutai, i te taverna i whakapaipaihia me nga aho o te karaihe, me te papa parakuihi i te wahi i whakamatau ai koe ia ratou.

• 01 o te 10

  Ko te Gyro

  Kua horapahia tenei maimoatanga Mediterranean ki te katoa o te ao, kua whakatairangahia ki nga waahanga o te rohe. Ko te Gyro Greek he tohu motuhake e rereke ana i era atu.

  Ko te nui o te tihi poutū o te kai o te whenua kua kite koe i te huri i te tuwha (me te whakaaro ki te whakapae) ehara i te Kariki katoa. Ko Turkish pea ko Turkish Cypriot. Kaore i te hangaia he gyro Kariki pono ki te kai o te whenua. Kei te hangaia ki te poro me te miihini - he kai heihei ranei, he poaka katoa, kaore i te tiihi - ka tau ki runga i te tuhi motuhake, te poutini porohita. Ka hurihia, ka kitea te waho o te kae ki tetahi mea whakawera nui, ki te rama ahi ranei e pupuhi ana, e hiri ana i waho i te pupuri i te kai i roto i te ahuareka.

  Ko nga kaipupuri katoa kei tona waahanga "nga mea huna" o nga waatea - he kohikohi o te karika me te paura riki, te paprika, te hinamona, te coriander whenua, te kumine, me te waahi iti te paura. Ko te kakara o te waiora o te wai kaore e taea te korero.

  Ko te kai reka, te reka o te kai ka tapatapahia te kae ki te tono, ka hurihia ki te taro paraoa, ki te pita ranei me te riki, te mimiti, te rētihi, te poroporo me te tzatziki - he miraka kawa me te ranu kūkamo. Ko nga tireti whero me nga tipu wera he hangarau a te Pākehā engari he mea hanga tonu te gyro Kariki ki te hauora, te ranu kukamo ma. Me tino tono koe mo te nui o nga taapi pepa mo te mea kaore he kai pai ki te kai.

  Ko etahi e whakaaro ana ko te nui o te kai e huri ana i te hurihuri i te ra katoa ko te urupare ki te huakita. Engari, ko te kai kei te haere tonu i mua o te ahi, me te kaha whakawera ranei, e mahi ana, pera me nga kai katoa, he ahua atawhai. I te mutunga o te ra, ka tohua te kai kaore i te maka, me te kae hou i hangaia i te timatanga o te pakihi i te ra e whai ake nei. Mena kei te raruraru koe, engari, kia mohio kei te haere koe ki te kaitohutohu o te kaitohutohu ki a koe.

• Tuhinga o mua

  Souvlaki

  Ko te Souvlaki he poraka rakau e tipuhia ana ki nga poraka iti o te poaka kohuatia, te heihei me te tunu. I etahi wa ka rereke te kai ki nga poraka o te zucchini, te tōmato, te riki iti, te harore rānei.

  Ka taea te kai tika mai i nga skewers, me te miraka, te mii, me te ranu kukamo e mohiotia ana ko te tzatziki. Ka taea ranei te peke ki te pita ki te pita, ki te paraoa maeneene, ki te mimiti, ki te cukes me te riki me te kai hei kai.

  I etahi wahi o Kariki, ka hokona e nga kaihoko huarahi te souvlaki i waho o nga tatau me nga hokohoko. He mea rongonui hoki enei i roto i te waahanga o te miihini.

• Tuhinga o mua

  Mezethes

  Ko te mehua he papa iti o nga kai reka - he maha nga huamata, nga kai, nga karepe, nga nati, nga oriwa ranei - ka uru ki te inu i nga inu. Ahakoa e taea ana e koe te whakarite i te kohinga o te miihini hei kai maramarama, hei kaihoroi ranei i roto i tetahi wharekai Amerika, reo Ingarihi ranei, i Kariki, kaore i tino mahi i taua huarahi.

  Engari, ka whakakiia e ratou te mahi rite ki te antipasti i Itari ranei tapas i roto i Spain. Ko nga rihi o te kotahi me te rua mehua he tikanga ki te inu i te waipiro kaha rite koe i te wa roa o te huihuinga kawhe. Ko nga rihi i whakamahia i te nuinga o nga wa hei mezethe:

  • Te Kaihoroi: Kei te whakamahia nga tipu o te whea, ka tunuhia ki te karaihe, i roto i tetahi kowiri tipu, i te maamaa rānei, ka tauhiuhia ki te rigani, me te hinu hinu oriwa me te rēmana.
  • Loukaniko: Ko te kupu Greek tenei mo te hauati, engari ko te nuinga o te whakamahinga o te maunu i te karaihe me te ngongo, a ka mahi hei mema.
  • Te Pareti o te Haariki: I mahia ki te raki, he otaota rawatia tenei, he rongoa i te rēmana, i te wai rewena rānei.
  • Nga oriwa : I nga wahi katoa e haere ai koe, ko nga oriwa e mahihia ana e koe kua tata ki te takiwa o te takiwa me te maha o nga momo rereke, he pai tonu te whakamatautau i etahi.
  • Saganaki: He paraihe, he tiihi maroke i mahia ki te hinu oriwa me nga otaota.
  • Kefthedes: He iti, paraihe parai. Ko te nuinga o te waa e mahi ana i te poaka whenua, i te poaka ranei, engari ka taea te hanga ki te zucchini, te tōmato ranei me te miraka.
  • Melitzana: He huamata o te tipu, he tapatapahi, he tipu ranei i te hinu, te rēmana me te otaota.
  • Skordalia: Koinei tetahi o nga kai paipai i roto i te Mediterranean. Kei te hangaia te karika ki te taro, ki te rīwai, ki te aramona rānei, ka whakamahia ki te poro o te huawhenua maroke, he huawhenua paraoa, he hua pakeke, he tunu tunu ranei.

• 04 o te 10

  Huamata Kariki

  Kaore he kai, he kai ranei i Kariki ka tino rite ki te kore he paraoa o te huata Kariki i runga i te tepu ki te tuwha. He waahi tonu, he maama me te he raihi (kaore i te whakauru tonu) kaore e waiho ana e koe he kowhiringa, he whara. Kaore, ka waiho hei hukapapa, hei romaine ranei.

  He reka, he reka tōmato, he poraka o te tīhi tiihi, he riki riki, he riki riki ranei, he tipu o te kūkamo, he nui te hinu o Kalamata me nga pepa matomato reka. Ka whakamahia e koe he waahi o te hinu oriwa hou, o te hinu hinu, me etahi rou remoni hei peke ki runga. Ko te pahiri hou me nga otaota otaota maroke ka waiho ano hoki hei waahanga o te whakauru.

  He nui te manukanuka o te tangata ki te kai i nga huawhenua kore i roto i nga wera mahana, engari he pai tonu te hanga o nga parata Kariki, te haumaru, me te whakahou.

• Tuhinga o mua

  Ngā Huawhenua Taonga

  Ki te tupu, ka taea te kai me te tunu ranei, ko nga tupono ka tukuna e nga Kariki. Ko nga huawhenua tipu o nga mea katoa he mea nui ki nga tavernas Kariki me nga wharekai. Ka kite koe i te zucchini - ka tapatapahia ki te haurua, ka tapahia ranei e ia nga tipu matotoru, ka wehea nga purapura; te pepa matomato me te whero, me te tōmato pihikete i whakakotahi ki nga whakariterite o te riki, nga mea kakara, te raihi me te reme. Kei te pupuhi ano hoki nga puawai o te Squash - me nga aniana paraihe, nga huawhenua kapi, nga otaota me nga mea kakara. Na ko te hamani rongonui tino rongonui he dolmas, ka kiia hoki he domathakias. He tipu waina tenei, he mea hou, he rongoa ranei i roto i te wai tote, ki tonu i te riki, te riki, te nati, te pahiri, te mii me te pi. Ka taea te mahi ma te makariri, i te rumamahana rino ranei, ka paingia hei waahanga o te miihini mo te akoranga tuatahi ranei.

  He Kupu Whakatupato

  Haunga nga dolmas (he mea whakamaori noa) he tikanga Kariki enei e hiahia ana koe ki te karo atu ki te kore koe e tino mohio i te wa me te pehea i hangaia ai. Ehara i te mea he mea maere mo nga huawhenua kapi ki te tu, he mea iti noa te hipoki, i runga i te papa mo nga haora. Ahakoa ka puritia ki roto i tetahi wahi atarangi, he waahi taiao mo nga huakita ki te tipu. Ko nga tangata o te takiwa kua kaha ake te whakatupapatanga engari kaore pea i te hapori o nga kaitautoko miihini i roto i to anga ake. Ko te mea, me te mahi noa o te mahi i enei rihi i te temahana o te ruma, ka waiho hei putea mate.

• 06 o te 10

  Kalamari

  Ko te Kalamari he parauri parai hohonu, mehemea kaore i kainga e koe i te wa i mua, ko tenei hei whakauru mou. Ka puta mai i roto i nga ahuareka, nga mowhiti parauri koura i pihi ki runga ki te rihi, a ko te nuinga o te waa e mahi ana ki te rēmana, te tote me te pepa mo te tipu me te tunu pihikete - te nuinga o te tzatziki me te kiri reka. I etahi wa ka whakamahia te kalamari me te skorthalia - te karika Mediterranean, te taro, te rïwai ranei me te timona, ka werohia ki te hinu oriwa.

• Tuhinga o mua

  Spanakopita, Spanakopitakia me Tiropitakia

  Ko te porowhita paraihe ko te tiaki kai otaota - he kaupapa matua ranei, he rihi taha ranei. Ko te ranunga nui o te tunu tunu me te waipiro, nga hua, i te toru momo momo karepe - feta, kefalotiri (pera i te parmesan) me te tiihi o te whare tipu ranei - he pai ki te pahiri, te nutmeg me te pi.

  Ko te ranunga paraihe ko te huinga i waenganui i nga papa o te peariki pango kua horoia ki te hinu oriwa. Na ka tunua, ka mahi i roto i nga whaa nui, i nga waahi ranei.

  Ko te huinga o nga reka he tino rongonui ki te tiaki mo te noho ki te kai me nga kai hakari a te whānau, na reira ka kitea pea te tipu o te taiao. Ko nga pini koina iti, e kiia nei ko te spanakopitakia, he mea takai ki te paparanga i muri i te papaa o te muka, ka tango. Ko nga pīni iti iti, nga mea ahuareka, nga tapatoru reka, kaore i te tipu (ka hangaia ki te pata rewa hei utu mo te hinu oriwa) ka kiia ko te tiropitakia. Me mohio ki te tango i te nuinga o nga peera pepa ka hokona e koe no te mea he reka me te ngawari (i te huarahi pai, i te akoranga).

• Tuhinga o mua

  He Parakuihi Rangi

  Kua riro nga whare hakari me nga manuhiri manuhiri hei ao. Ka taea pea e koe te whiriwhiri i nga mea katoa kei a koe i te kainga i te nuinga o nga whare kai papai e whakamahia ana hei utu mo nga Amelika, Pakeha, Scandinavians, Germans me nga Itariana.

  Engari ehara i te mea tonu te take. Ehara i nga mea katoa i mua, i hangaia e nga whare manuhiri o te motu Kariki nga whakaritenga ki nga toa me nga wharekai e noho tata ana i whakarato i nga kaupapa o te parakuihi. He mea uaua atu i te miraka, te taro me te wai e hiahiatia ana te pakaru ki te rori ki te kainga a tetahi hoa kia tunua nga hua.

  Ko te parakuihi tawhito, he koroheke tawhito a Kariki, ko te miraka kawa, he miraka miraka maamaa, he mea ngongo ki te honi Hymettus me te mahi i etahi piki hou, he pihi ranei. Koinei tonu tetahi o nga mea tino rongonui o Kariki. Ko te waitohu noa ki te rapu ko te FAGE (e kiia ana ko Fah-Yeh). I waho atu o te United States, kei reira etahi atu koikoi e kiia nei ko te Kariki Kariki, ko tenei waitohu anake te hunga kua riro i te tika o te ture ki te karanga ano.

• Tuhinga o mua

  Baklava

  E hiahia ana koe ki te niho reka - he niho tino reka - ki te parekareka ki te kaipara. Kei te hanga i nga paparanga o te paraihe, te paraoa ki te hinu oriwa, me te tipu ki te tipu me te aramona, he mea kakara ki te hinamona me nga cloves. I te mutunga ka makona i roto i te tirikara huka matotoru.

  Kei te hangaia mo nga waahi motuhake me te nuinga o nga ahuatanga - he tapahi tapahi me te taimana ranei i nga roopu rahi. Kaore koe e kitea i te maha o nga menus hei kai reka. Engari ka kaihia me te kawhe pango me te mea tino motuhake - me te mea tino pai - paramanawa.

  Ko te rereke o tenei kaupapa ko Kataifi . Ko te tihi o Kataifi he iti noa te ahua o te witi kua oti te whakato, engari he mea hanga na te tukunga i te pungarehu i roto i te hiku ki roto i te paraihe wera. Ko te kaare kataifi ka hangaia ki nga kohanga, ka whakakiia ki nga nati pistachio tapatapahia i mua i te panui i te tire huka.

• Tuhinga o mua

  Kariki Greek

  Ahakoa to ratou reka mo nga maimoatanga tino reka ano he baklava, he pai ake te whakamarie o nga kai reka i te mutunga o te kai Kariki.

  Ko Galaktoboureko he otaota i hangaia ma te tunu i te paparanga matotoru o te otaota hua manu i waenganui i nga momo pepa putea. I muri i te tunu, he tirikara huka, ka ringihia ki te tihi o te wai puawai karaka.

  Ko etahi atu momo kai reka o te whānau he rizogalo - he whariki, raihi raihi kiriki, keke keke me te tiihi. Hei manuhiri, ka taea pea te mahi ki a koe i tetahi waa o te tironi, i te waahanga ranei o nga hua tipu i te mutunga o te kai kaikai.