Ka taea e Austin te whakaeke i te waahi ki te Texas barbecue, engari ka taea e Houston te pupuri i tana ake. A, ahakoa he uaua koe ki te kimi i tetahi Houston e kore e aroha ki te tihi ki runga i te pereti kua piki ki te kai reka, ki te paraoa, ka nui atu te kai atu i te pire.
Ko etahi hononga o te barbecue e whakaaro ana i nga taha i muri i te whakaaro, engari kaore enei e whitu. I konei, ko nga kaitohu me nga rangatira he nui te tiaki i o ratou pini i te wa e mahi ana ratou i te pupuhi. Mo te paraihe reka e tae mai ana me te pai, te kounga o te kounga, te whakamatautau i tetahi o enei kai nui o Houston.
01 o te 07
Killens
T.Tseng / Flickr Ko tenei taahiranga wera o Pearland e tata ana ki nga raupapa "Best Barbecue" mo Houston, engari i te wa e pupuhi ana nga pokai namu me nga pokai namu i te whakaaturanga, he reka ano nga taha. Ka rite ki te kai o te kai, ko nga taha Killens he tino pai te whakapai. Ko nga pīni tunu, te pupuhi, me te pīni matomato he mea reka ki te papa kai, engari he pai te utu o te kānga kiripiri, i runga i ona ake. He maheni, he puhoi-kaore i te rite ki te maha o nga hononga o te raumati-ka rere ki te reka, te kirikiri reka e marama ana, me te whakahou.
Te tipanga: Ko Killens te mea tino huna i Houston. Ko nga wa o te mutunga o te wiki ka puta nga raina i te tomokanga me te huarahi ki te huarahi, na me tatari kia tatari ki te noho ki te noho ki te kai.
02 o te 07
Jackson Road BBQ
Mena ka kitea koe i roto i te taone mo te mahi, ki te mahi whakataetae , ki te maatau Astros ranei, he uaua ki te kimi i te koiora pai atu i Jackson Street. Koinei te wahi wera o te taone i roto i te whanga atu i te papa o Minute Maid me te haerenga poto atu i te teihana o te Motu o te Meterauru a METRORail.
Ka whakaritea e koe tetahi o nga waahi pareweke pai i Houston, ko Jackson Street BBQ e kai ana i nga kai, ae, ko nga taha te mea e pupuri ana i a koe. Ko te koko me te tīhi te tunu-hohonu me te tiihi ka matara atu i te hauora, engari he mea ahuareka. Ko te ahua o te korou me te pupuhi me te raumati, te pokapū whanui, ko te taha pai rawa atu i te hononga. Ko Jackson Street hoki e mahi ana i te taro mai i Houston Putea Painui Putea o Houston, na reira e mohio ana koe kei te whai whakaaro ratou ki te kounga.
Te tipanga: Ki te whakamahere koe ki te mutu i mua i te tukinga Astros, haere ki reira wawe. Ka tere te tere. He pai ake ranei, kia karohia te roopu o te ra o te raka, a ka rere ke mo te hari i te Mane-Paraire i te 4-7 pm
Tuhinga o mua
Ko te Rangatira o te Rangatira o te Ruka Roto o Ray
Ko te Rangatira o te Rangatira o te Ruka Roto o Ray E mohio ana te kaiwhakahaere o tenei wharekai me te whakahaere i te wharekai, ehara i te mea he kai noa iho te pounamu, he piiraa. Ko Rayford S. Busch-i mohiotia ano he "Ray" -a te hanga o te koronete hei riu i roto i te taraka kai, ka hoko atu ki nga toa o te po i waho o nga karapu kanikani. He mea rongonui tana parani, ka mutu tana mahi i te tari o te kaitohutohu ki te tangata i te wa roa, ka whakatuwhera i te tarai pereki me te miihini.
Ka haere mai nga papapa paraoa me nga taha e rua, engari kia pai ake koe ki a koe, ka waiho noa te paraoa i te paraoa. A, no te taenga mai ki Texas barbecue, he nui te witi e kiia ana ko te huawhenua, a, ko te kopu, ko te koha reka o te witi reka, he kore noa iho i te miiharo.
Mena he mea ehara i te mea he paraoa te raihana, he pai tonu nga mahinga a Ray ki etahi atu whiringa whakaurunga, tae atu ki nga po'boys, ika, huamata, me nga putea.
Tuhinga o mua
Brookstreet Bar-B-Que
Kei a Brookstreet nga waahi puta noa i Houston, engari ko te moutere o Montrose ko te waa ka haere. Ko te kainga o te wharekai, e tata ana ki te kokonga o Westheimer me Montrose i roto i te ngakau o te takiwa, he whare kua oti te whakapai ake me te papa o waho, me te ahuareka o te hinengaro. Ko te mea pai ake, ko tenei tauranga he puku-a-roto.
Ka tae mai koe mo te kai, engari ka noho koe mo te pata potato potato tunu. I hangaia he rīwai, he tīhi, he mīhini paraihe, he pai rawa te taha o te pae. I tua atu o te paninga kore o te taro maoa e mahi ana i etahi atu hopi pounamu, e whakamahi ana a Brookstreet i te taro tino pai e marama ana, e reka ana hoki. Ahakoa he nui nga ratonga mahi, me tino tiaki etahi ruma mo te kai reka. Ko te putea taro anake ko te take nui ki te huri i te.
Tuhinga o mua
Ko te Pit Room
Ko te Pit Room I tetahi atu taha o te US-59, Ko te Pit Room he tautohetohe i roto i tetahi takiwa e mohiotia ana mo te kohua patu. Ko tenei wahi Montrose-rohe he waa poto mai i te Med Center me te Takiwa Taonga, a, ka kaha te mahi i nga wa o te wa, ka tere te aho.
Ko te Pit Room he nui nga kai paraoa, engari ki te kore koe e rongo, kei te tahua hoki nga waahanga nui me nga waahi rereke hei whiriwhiri mai. Ko te huawhenua o te potato tarutaru-me ona rīwai rīwai me ngā kongakonga o te hua manu-kohuatia-ko te tino manuhiri. Ka tohua te tika o te tire me te mayo, he iti rawa te waa ki te mahi tahi me te kai maoa tonu me te kore e hiahia ana koe ki te huri atu i te wahi. He nui nga waahanga nui, na kia rite ki te whakapuaki.
06 o te 07
Ko te Barbecue a Pinkerton
Ko te Barbecue a Pinkerton ehara i te mea ko te potae pai anake i te rohe o nga Taonga. He tohu ano hoki. I te nui o nga waipuke i huakina e te Hurricane Harvey i te marama o Akuhata o te tau 2017, ka noho a Pinkerton i roto i te ngaru ki te tuku i tetahi wahi mahana, maroke mo te whakakotahi i nga taone kia puta atu i te whare, kia pai ki te kai maoa, kia noho tahi i nga hoa i te wa raruraru. te hitori o te taone.
Ko te tangata e tomo ki roto ka kite i taua rangatira me te kaiwhakarato a Grant Pinkerton he nui tona aroha mo te kai me tana mahi mo ona hoa tata. Ko nga kai me nga taha katoa kei te raupapa mai i nga mea e rawekehia ana mai i nga tohutao aroha a te whānau. Ko te raihi raihi jalapeño he tino mema-te ngana, ano he kirikiri, he paku iti te raihi he pai te kiore. Whakaotia katoatia ki tetahi wahi o te keke panaka i runga i te patio, a ka noho koe i te rangi hog.
Tuhinga o mua
Ko te Whare Brisket
Mo te nui o te raumati i te utu pai, he uaua ki te patu i te Whare Brisket. Kei roto i te rohe Uptown / Galleria o Houston, kua tere haere tenei wharekai, kore-frills wharekai ki te haere ki nga kaunihera e titiro ana ki te tango i to ratou whakatikatika i te tarutaru jalapeño ranei toia poaka.
Ka rite ki te rahi o nga waahanga, kaore te Whare Brisket e pa ki te maha o nga waahanga taha. I tua atu i nga kaupapa, ka taea e koe te pai ake te hauora me te tiihi reka, me te huamata whare ranei. Engari ko te rīwai tunu ko te nuinga o te hapori. Whakanohia ki te kirimini kawa me te tiihi, ki te maoa ranei ki te pai o te kai o te koronete. Ko tetahi ara, ka taea te kai hei kai.