Ko te Best Queso i Houston

Ko te ahua o Tex-Mex ko Houston - kahore he whakahua - he korero . He maha nga wharekai kei roto katoa i te pa, he pai ki a ratau ake tika. Engari nga Houston katoa e mohio ana ko te mea ngaro ki te Tex-Mex tino pono ko te uiui. A, no te tae mai ki te uiuinga, kaore e taea e koe te takahi me enei puinga nui e ono o Houston.

• 01 o te 06

  Te Tacos o te Torchy

  Ahakoa ko nga Houston me nga Austinites he mea mo te tautohetohe o te teina ina tae mai ki nga mea pai rawa o Tex-Mex, he mea kotahi e whakaae ana ki a ratau: ko te Torchy's he pai te pai o te uiui.

  Ko te chile queso matomato he pai, he reka ki te iti noa o te whana. Kei te mahi ki nga kiriata tortilla homemade me te toha ki te rongonui rongonui a Torchy me te ranu wera mura.

  E kore e reka noa i te pai. Ko nga mea katoa a te Torchy's e puta mai ana i nga mea e tika ana, me ngaa waahanga o te rohe, kia pai ai te pai o te kai ki a koe.

  Aki: Tāpirihia te questiono me te maturuturu i te rētihi ki runga i to raatau waitohu Trailer Park Taco kia waiho hei "pakaru."

• 02 o te 06

  El Tiempo Cantina

  Tata ki te haurua o nga tau i mua, ka tukuna mai e tetahi wahine e kii ana a Ninfa ki Houston ki te fajita, ka tukuna te pa o Tex-Mex - me te waahi o te taone - kia pakaru. I te mea kua pakaru te wharekai o Ninfa me te neke ki te mana hou, ka whakatairangatia e te whanau tetahi atu taangata hou: El Tiempo Cantina. I roto i te tekau tau i muri mai i tana whakarewatanga, kua piki a El Tiempo ki te hui tahi a Tex-Mex mo nga Houston e titiro ana ki te whakatika.

  Ko te wharekai e waru nga ahua rereke o te waa - he mea hanga katoa. I tua atu ki te whakaaro o te atua, ka taea te whakauru i te tiihi maamahe o te tihi o El Tiempo me nga ahuatanga katoa o nga taputapu reka, tae atu ki te tipu, te kai fajita, te tiunu me te kaakahu. Ki te maha o nga waahanga, ka taea e te uaua ki te whiriwhiri. Ko te otinga? Hopukia tetahi rōpū, ka ngana katoa.

• Tuhinga o mua

  Tuhinga

  Kaore pea pea i te questiono-blanco a Caliente te ahua o nga korero-nui. Engari koinei te whakakotahi i nga ahuareka pai o Tex-Mex; Ko te tiihi maeneene kua horoia ki te pico de gallo. Ko te hua he hua nui me te kirikiri me te iti noa o te tuhinga me te whana.

  Ko Caliente kei te taha ki te hauauru o Houston, e tata ana ki te waahi o Beltway 8 me te I-10, ka waiho hei wahi pai mo te hunga e noho ana ki Cypress, ki Katy ranei e kore e hiahia ki te whakauru i roto i te Loop mo etahi uiui pai.

  Tip: He nui nga waahanga i te taha iti. Mena ka whakamahere koe ki te wehewehe, ka hiahia koe ki te whakarite kia rua.

• Tuhinga o mua

  Liberty Taco

  Ka taea e Queso blanco nga whakamoemiti katoa, engari kei te whakaatu a Liberty Taco i te tihi kia kore e maama kia reka. Ko te tiihi te kowhai me te karaka kowhai he kowhai me te kirikiri - he rereke pai ki nga kongakonga tortilla marama me te maamaa e mahi tahi ana me te - a ka tohaina ki te pupuhi noa o te puoro me te cilantro.

  Ko te kai reka he tino pai mo te whakapaipai o te wharekai ki te tacos me te reka o te otaota rite ki te heihei Thai, te pungarehu pungarehu chipotle, me te ika cajun.

• Tuhinga o mua

  Hugo

  Waiho ki a Hugo kia mohiohia me pehea te tiihi ka tunuhia. Ka rite ki nga mea katoa i runga i te tahua, kua pai ake te rangatira ki tetahi taputapu Tex-Mex ahuakore, me te whakauru i etahi atu ahuareka reka.

  I roto i te take o to ratou uiuinga, ka whakahuihui ratou ki etahi o nga wahie kua oti te tunu-rakau, te riki, te harore me te reta - he tihi ranei o te pepa tunu - i roto i te tiihi, te tiihi rewa. Ko te hua ko te pupuhi o nga mea tino pai me nga kakano e pai ana, ka hiahia koe ki te kai tika ki te koko. Ahakoa ko Hugo te tino nui o te taha - he utu mo te pitihana e rua o nga atu uiuinga i runga i tenei rarangi - he mea utu.

  Whakamutunga: Ki te hiahia koe ki te haukoti i te kai, ka taea e koe te whakarite i te putanga kaiwhenua tino pai e haere mai ana me te zucchini haute, te pepa, me te harore i whakauruhia.

• 06 o 06

  Velvet Taco

  Mena ko Houston te Austin hei whakawhetai mo te Torchy, ka taea e ratou te mihi ki a Dallas mo te Tacos Velvet. Kei te tipu haere tenei mekameka-me te tino maia - i muri i Houston. Ka rite ki era atu waahanga kei runga i tenei rarangi, kaore i te whakaaro koinei te huarahi kotahi hei kai Tex-Mex. Ko te tikanga, ka whakawerohia e ratou te tino whakaaro ko nga kuputuhi Tex-Mex - he tacos - me whai ahua pai Tex-Mex.

  Kahore he mea nui atu i tana uiuinga. Engari i nga pepa kua tunua me te kai o te tiunu, ka whakaranuhia e Velvet te pihi whero me te kokonati ki roto i tona tiihi rewa. Kei te whakamahia te haupae me te riki kohua, te Basil Thai me te - tatari mo taua mea - nga kiore puru. Mo te tikanga traditional Tex-Mex, ka ara ake etahi makawe. Engari ki te mea he tutu koe ki te whakamatautau i tetahi putanga hou me te ahuareka o tenei maimoatanga rongonui, kei roto koe mo te maimoatanga.