Ka taea e tenei Buckinghamshire gastropub te noho ki tona ingoa 2-Michelin-whetu?
E 20 nga kaikai i te UK me nga whetu Michelin e hiahiatia ana. Ko tetahi o ratou he purongo. Ko te ringa me nga puawai a Tom Kerridge i Marlow, Buckinghamshire, e mau ana taua honore.
Ko te rangatira o te pouaka whakaata teitei o te pouaka whakaata me tana tohu whetu e kii ana i roto i te akomanga ano ko Raymond Blanc o Le Manoir aux Quat 'Saisons me Michel Roux Jr's Le Gavroche , ko te tatari mo te whakatuwheratanga o te raupapatanga o te tepu kua neke atu i te tau.
I te waimarie, i rongohia e matou mo nga turanga hiako e wha e noho ana i te pa (kaore i te whakawhānuihia me te waatea i runga i te korero poto i te tina). Na ka taea e matou te tuhi i roto i te iti iho i te rua wiki wiki ki te whai haere.
Heoi, ki te hiahia koe i te rahui whaimana i te ra motuhake, me tatari koe ki te maramataka. He pai te reira? Ka pono ahau - Kahore ahau e tino mohio.
Tirohia etahi atu pikitia o te Hand and Flowers
Te tautuhi i te Scene
Ko te ringa me nga puawai e noho ana i te rau tau 1800 i runga i te Marlow ki Henley Road, i te taha ki te hauauru o te ahuareka - me te pai-heeled - te kainga o Marlow. Ka titirohia e ia te wahi me tana rambling, waho te pereki paraihe, te tuanui whero whero, nga kete whakairi e huri ana ki te geranium me nga matapihi repo. I roto, kei te haere tonu te moemoeke o te whare putea ki nga papaa taamahi pouri e taraihia ana e toru nga rakau pouri, kua horoia nga ruma kua maoa i nga papapu rakau. Ko te whakawhitinga i nga taha o te whare ko te pa - me ona wha, ehara i te mea huna, i nga nohoanga kaa, me etahi atu ripanga.
Ko nga tautuhinga ripanga anake, me o raatau karaihe me nga turanga rama, tohuhia ko tenei he puro kei te ingoa anake.
Te Ratonga me te Wae
I pouri ahau ko te noho i te papa kaore i te ahuareka, engari ko nga moemoei maeneene, maeneene, me nga ringaringa, me nga tuara he tino ahuareka. Ko te toenga anake, kaore he wahi whaitake kia tuhia he pukoro ki roto.
Mahalo pea ko e ngaahi tafa'aki taau 'i lalo' o e pa'angá 'e tokoni ia. Ko te bonus kua tapiritia mo te noho i te pa ko te tata tata ki te whakautu i nga paatai me te whakarato i nga mea katoa e hiahia ana koe, ko te taumata o te ratonga he tata tonu. Ko te tikanga, kaore au i tau ki te korero i runga i te ratonga ripanga ki nga wahi ke atu i te ki te mea he pai nga hoa katoa me te manaaki.
Nga putea me nga waahanga
He roa te roa o te tatari mo te kai, engari he maamaa, no te mea ka tunu nga mea katoa ki te whakarite. Ko te ahua o te purongo ka awhina i nga iti iti ka tae mai ki te awhina i te wa. I te ra i tae atu ai matou, ko enei:
- he karaihe o Poiré Granit, he pungawerewere ataahua ataahua mai i France,
- he niupepa niupepa o te maamaa
- he maha nga poro o te taro rewena me te pata reka
- he peihana iti o te remoni huawhenua kohia
- Ko te tohu - ko Kerridge te putanga o te putea rongonui o te putea, o te tihi kai. Ko enei, i whiriwhiria e te Guardian ko tetahi o nga tekau mahinga papai a Peretania i te tau 2014, he marama ngawari me te mimiti me te whakakore i nga tuhinga ki nga kaipupuri pounamu i te paraoa o te parakihi pakeke me te pupuhi.
Kaore e pai te tango i te mea pai rawa atu.
Ko te Kai
Ko te ahua o te tunu kai e kiia ana ko te Ingarihi hou, me te kai ano me nga rihi pēnei i te uma o te uhunga tunu me te pī, te putea me te kapi (te toa "Great British Menu" i te tau 2010), te tawhiti o te Cisonwold venison with boudin pango (pudding mangu), te whakamarohe o te poaka me te rau pua nani, te makawe poaka, he maunu karika me te dolphine potato, te mīti, te heihei, te reme, te cod me te papa.
Ko te nuinga o nga rihi he raina tino ataahua i runga i te putea poaka tawhito.
Ko te Whakakitenga a te UK: Ki te kore koe e whakamahere i mua, ka waiho nga otaota i roto i to roopu kia waiho ma te tiketike me te maroke. Mena ka mohio koe ki te wharekai, pai tonu i mua i to taenga mai, ka whakaritehia e koe he mahinga kaiwhenua mo koe. Engari, ki te mea ko koe anake te kaiwhenua i roto i to roopu, ko tenei wharekai kaore he pai pai mo koe.
Ko te kaihoroi o te puawai huawhenua me te puaa poaka me te hua o te koitareke he tino waahanga teitei o te hua manu. Ko te whanga poaka, he mea takai ki te puawai me te paraihe hohonu, kei roto i te maere huna o te paraoa pai, me te ngohengohe, te hua o te koitareke. I whiriwhiria e taku hoa he raumati raumati raumati me te huka, te pesto me te poaka ora. I tae mai te ahua o te pikitia me te whakairi i roto i tetahi papaaatea korekore. Koinei, ko te ahua o te "poaka ora" he motuhake o Itari.
Ka korerotia e ia he reka.
Ko te kaupapa matua, i whakaahuatia ko te "Herb Crusted" he kohatu panuku i puta mai me te "paraikete" he otaota (tirohia te pikitia). He mea tino tunua me te pai o te ika i haukotia ki roto i te pancake e ki ana i te pupuhi me te paraoa i nga otaota. He pai engari ehara i te mea e kiia ana e ahau he "kopureti" rite tonu. Kaore pea he raihana iti me te whakaahuatanga mahinga i te mahi i konei.
Ka puta mai te waahi ki te tahua i konei, kaore au i te kaikawe ka taea e au anake te whakaatu atu i te ahua o te ahua o taku hoa i runga i tona mata, ka pau ia ia te kuao "Es" me te karaihe me te verde salsa. Ko te ahua o te aporo i runga i te rakau, kaore he pini, ko te rihi he tapatapahi maoa e tunuhia ana ki te rewa me te takai ki nga kongakonga reka, te rota kua whakakakahuhia ki te ngongo angiangi o te polenta me te pango i te parauri koura. Ko te tioata salsa e whakauruhia ana, he whakakotahi o nga otaota hou, te karika me te rēmana te kapi tonu i to mangai me te ahua ohorere - ahakoa pea he iti ki te taha reka mo ahau.
I tohaina e matou nga taha o te karapihi i roto i te mayonnaise hazelnut me te kāpeti herpi. Ko te broccoli, he rite tonu ki te kura e whai tahi ana me taku kaihanga, kaore i taea e ahau te tarai ki te pungarehu hei mahi i ahau mai i te poti parahi i tae mai. Na te hoa i whakaatu te kāpeti - he momo iti, reka me te tohu - tino pai .
Mo te pudding i whakawhiwhihia e matou he putea waipiro miraka me te waipiro miraka me te karepe karepe. Ko te tart, i runga i tana ake, he pai te reka; ko te kiri-piko-makariri te kawa. Engari, he aha te huinga tino pai. Magic.
Ko te Nitty-Gritty
He kai utu nui tenei? He tino rongonui te rangatira, e rua nga whetu Michelin me nga AA e wha o te tohu me te tatari mo te tepu he iti rawa i te tau - na pehea to whakaaro? Engari, mo te kounga o ta matou kai, ko te £ 119 i noho mo te tina mo te rua (he tohutohu kaore he waina) e tika ana mo te wharekai o tenei akomanga.
He rite te mahinga o te mahere mo te tina me te kai. Ka taea e koe te tiaki i tetahi wahanga ma te whiriwhiri i te tahua huinga, e wātea ana i te tina o te Mane ki te Rāhoroi. I te tau o te tau 2015 ka utua e £ 15 mo nga akoranga e rua me te £ 19.50 mo nga akoranga e toru. Kaore he whiriwhiri i te tahua tautuhi, a, ka mohio ahau he huarahi whakahirahira te huarahi a Tom Kerridge me te poraka whare, he mea whakama ki te tatari ki te kai i konei mo taua taahihanga maatau. He aha e kore ai e whakapau i te wa hei whakaora ake.
Tuhinga
- he pai, he pai te whakahaere i nga kaitohutohu o te hunga pakeha o Ingarangi me nga rihi ahuareka French
- he waatea, he horopaki horopaki
- nga taputapu nui
- he pai te utu - he tino utu - me te nui - te waina e whai ana i nga raupapa motuhake o te waina paraoa me te biodynamic, i te 20 o nga waina whare i te pounamu, i te karaihe ranei, he raupapa karepe nui me te kohikohi kanohi o te waina karepe mo te hunga tino e hiahia ana kia pakaru atu
- Ka taea e koe te kawe mai i to ake waina. He utu utu mo tera.
Tuhinga
- he tino uaua ki te tiki ripanga ina hiahia koe
- te kai i etahi wa ka tukuna e te nui o te tote me te kapi (huawhenua)
- He pai te mahinga o nga tepu
- mehemea kei te whakaaro koe ki tetahi kai hakari motuhake me nga raina ripanga me nga whakaritenga o te puawai, ka pouri koe. Ko nga utu me te wawata ka waiho tenei hei wharekai mo te nuinga o nga tangata, engari he nui rawa te waahi o te putea whenua pai
- Kaore a Tom Kerridge i te wa.
Kei te Tino kotahi Tau Te Tono mo tetahi Ripanga?
He nui rawa. Ko te whārangi whaimana kei runga i te paetukutuku a Hand and Flowers he rarangi o nga ratonga papae e whai ake nei. I taku waahi (i te marama o Hueuere 2015) i te po o te Paraire, i te Rāhoroi ranei, me te tina raumati i te marama o Hune 2016, he kai o te Rāhoroi, me te tina o te wiki i te Maehe o te tau 2016, me te hakari o te wiki i te marama o Mahuru 2015.
Ko te ahua o tenei , me nga tangata e tuhi ana i mua atu, kaore e whakakorehia. Na kei reira hoki nga rarangi tatari. Whakauruhia koe ki te rarangi tatari mo te tina motuhake me te kai hakari e hiahia ana koe me te kite i te aha e tupu ana. A, ki te pai koe ki te noho ki te pa, ka hiahia pea koe ki te whakauru atu, pera i to matou, i runga i te panui poto. He pai tonu te tono.
UK Tips Travel: E rua nga nohoanga mo te tina. Mena he whiriwhiringa koe, tangohia te muri o nga rua. Ko te ara ka taea e koe te noho ki te kai i te wa e pai ana koe.
Whakamātauria te Kaihautū . Kua whakatuwhera a Kerridge raua ko tana wahine i te putanga tuarua i te ara e kore e mahi i runga i te kaupapa. Ko te kai i reira i te momo Kerridge e whakahokia ana ki a koe te moni £ 30 engari ka tae mai wawe no te mea he iti, ka hohoro tonu.
Ko te Hand and Flowers Essentials
- Kei hea: Ko te Hand and Flowers, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
- Whakapā: Tel: +44 (0) 1628 482 277, Īmēra : contact@thehandandflowers.co.uk
- Me pehea ki te haere ki reira:
- Na te tereina - Ko te raina tere tere he 10 meneti te haere. Tirohia nga Rail Taitara Whenua mo te raupapa me nga utu.
- Ma te motokā - Ko te marlow kei te 32 maero mai i Central London. Tangohia te M4 ki te hauauru ki Windsor me Maidenhead, ka A404 ki Marlow. I te mutunga o te huarahi nui, tahuri atu ki te maui ki te T-hiko ki West Street. Ko te ringa me nga puawai e tata ana ki te hauwhita o te maero mai i te hiku.
- Ko te Ara Motuhake a te UK - Ko te M4 he maha nga wa ka whiua ki te hokohoko kia nui rawa atu te wa mo te haere ki reira. Ko Marlow he pa tino ataahua me te piriti ataahua i runga i nga Thames, nga whare rongonui o te 17th me te 18th, me te maha o nga toa mo te hokohoko hokohoko. He waahi kore utu i muri i te supermarket. Mena kei te wawe koe, he nui te mahi.
- Tuwhera: Mon-Sat: Paraire ki - 2:45 pm, tina 6:30 ki te 9:45 pm, Rangarei o te ra i te po ki te 3:15 pm
- Haere ki to ratou paetukutuku mo etahi atu
Tirohia te Paetukutuku Hotel Best Hotel in Marlow