Ko nga Huihuinga Mawhe Syrup i Canada

01 o 04

Kapeka Maple i Kanata

Ko te tirikara maple ko tetahi o nga taonga tino rongonui a Kanata, me te 85% o te katoa o te ao (Agriculture and Agri-Food Canada).

Ko te hanga o tenei ahuareka ahuareka he rite o te puna i Kanata, a, e kii ana i te mano o nga tangata ki te whakanui i nga hakari tipu tipu i Ontario, Quebec me nga Maritimes.

Ko te tikanga, ka paowa te mahana ki te wahi ka rere te wai ki te Maehe me te Paenga-whawhä. Ka huri te wa i ia tau, ahakoa ki te whakamahere koe i tetahi haerenga, me mohio ki te tirotiro i nga tikanga me nga haora tuwhera.

02 o 04

Ko nga Huihuinga Mawhe Syrup i Canada

Ko Quebec te kaihoko nui o te tipu maheni, me Ontario, New Brunswick, me Nova Scotia hoki ki te whakatipu i nga mahinga tipu. I te Maehe me te Paenga-whawhā, ko nga taone o enei kawanatanga ka whakanui i tenei kaupapa, i te waahi ki nga huihuinga, me nga kaihoko ki te tuku i nga manuhiri ki te titiro me te uru atu ki te hanga tipu.

Ko te iti o te iti o nga mahi ahuwhenua e haere tonu ana ki te whakamahi i nga tikanga tuku iho o te mahinga tipu. Ko te nuinga o nga rakau e mau ana ki te maero ki te maero mai i te tarai me te miihini horoi i te wai ki roto ki nga papaawa; Engari, ko etahi mahi, penei i te Sucrerie de la Montagne, ka tukuna atu nga kaimahi ki te tarai i nga rakau taputapu ka tika te parani ka tu i runga i te pupuhi nui ki te tunu i te wai reka ki te waikiri kia tae noa ki te tipu.

Ka taea e nga manuhiri te nuinga o nga huka huka te tirotiro i nga waahanga, te whakamaramatanga o te tipu mapere me te pehea o tana mahi, me te tohu hua o te hua, i etahi wa ki te mahi kai me te pini, rīwai, pancakes, tourtiere, taro me etahi atu.

Ka taea hoki e nga hakari tipu tipu te whakauru atu ki nga kaieke pereki, nga mahi toi, nga haerenga, nga whakaaturanga, te taakahu hukarere (tirohia te whakaahua) me te papa pancakes me etahi atu kai e whakaatu ana i te hua kua oti.

Ko nga pa nui i Ontario, Quebec me era atu tirikara maamiti ka puta nga kawanatanga ki te tipu - ma te "huka huka" - tata. Titiro noa ki te pepa o te rohe, ki te ipurangi ranei hei kite i nga mea pai.

• Ngā Tohu o te Syrup Maple o Ontario
• New Brunswick Maple Syrup Festivals
• Nova Scotia Maple Syrup Festivals

Tuhinga o mua

Mahinga Tirikara Mahinga

Ka puta mai te hukapere maple mai i te hika i roto i nga rakau tira ka huri te rangi ki te huka, ka uru ki te wai ka timata te rere. I te timatanga o Maehe, ka timata te "wai pai" ki te rere mo etahi wiki. I tenei wa, ka tahuna nga rakau, ka kohia te wai mimiti, ka kohuatia me te iti iho, ka tahuri ki te tipu me te tipu me te pounamu.

Ko te hua whakamutunga ka taka ki tetahi o nga huinga e wha ranei: Ko te tae koura me te reka reka, te tae Amber me te Kai reka, Te tae pouri, me te Kai reka, me te Tino Maama me te Tino Nui. Waihoki, ko te pouri te tae, te kaha ake o te reka.

Ko te tipu maoro, tae atu ki te 2017, ko te utu mo te $ 10 Cd mo te 500 milliliters (neke noa atu i te 2 kapu, 17 meneti ranei). He nui te utu nui ki te nui o te tipu e hiahiatia ana kia kohikohia hei whakaputa i te tirikara. I te nuinga o te waa, ka hiahia koe kia 40 nga wahi ki te whakaputa i te tirikara e 1, ka whakawhitia ki te 10 nga waro ki te hanga i te kotahi hawhe o te tirikara.

Ko te ahumahi tirikara maple he mea angitu, he mea nui ki Kanata. Ka taea e te wa kino te painga kino mo nga kaihanga.

04 o 04

Mahinga Tirikara Maple - Kimihia nga Mahinga Tirikara Maple

Ko te whakamahinga o te tipu o te tipu hei whakamaroke i tua atu o te pihikete. Mena kei te rapu koe i te reka, engari me te nui o te taonga me te reka, tamata ki te whakauru i te tirikara maple. Ka taea te whakamahi te hirikara maple kia rite ki te honi hei whakanui i te reka ki te huka, te kakahu, te taakaa me te ake.

Kaore i rite ki etahi mea reka, pēnei i te huka i tino pai, he tipu pai he puna pai o nga matūkai huatau, nga antioxidants me nga penehangakoro tae atu ki te konupūmā, te rino, me te taiao. Ko etahi o nga kaitohutohu hauora e kii ana i te tipu o te maheni he anti-pukupuku, antibacterial, me te mate pukupuku. E ai ki etahi ka kaua e wareware ki te maheni o te tipu i runga i nga kaata me nga pauna pea.

• Te parariri maple Te paraoa mo te kai me te ika
• Maple Butter
• Maple Blueberry Mousse

Tirohia te whānui o nga tohutao tipu maple mai i Bon Appetit.