Tautuhinga:
Ko Pibil , he kupu Mayan te tikanga o te tanumia, te tunu ranei i raro, ko te rihi rongonui kei roto i nga wharekai me nga kainga puta noa i te Taiwhanga Yucatan o Mexico.
Ko Pibil he mahi tunu e uru ana ki te takai i te poaka (tetahi atu kai) i roto i nga panana panana, ka peia i roto i te karaihe kawa me te achiote- he reka reka, he pango whero iti i hangaia mai i te uri annatto, he tipu i roto i nga ngaru - me te tunu i tetahi ko te waahi o te raumati-ringa i te whenua mo etahi haora.
Ko te kai ka ngawari me te ngawari, me te reka o te reka o te kiri, a ka whakamahia kia whakauruhia ki nga tortillas ngohengohe.
He waahi rongonui, e kitea ana i runga i nga menus puta noa i te Yucatan, ko Cochinita Pibil, i hangaia mai i tetahi poaka kai.
Te whakahua: PEE-beel
Kei te mohio ano hoki: Cochinita Pibil, pibicochinita, poaka he paraoa he poaka, he poaka paraihe me te Mexican