5 Best San Francisco Sourdough Bakeries

I te tau 1849, ka kitea e te hapu o Boudin he mea whakamiharo. I te wa e mahi ai ratou i te taro a te Pakeha, ka whakamahia e nga Kamupene te taiao, nga ngahere mohoao i te rangi o San Francisco. Ko te hua he painga, he reka reka te taro. Na ko te kawa o San Francisco i hangaia. Ko tetahi mea e pā ana ki to tatou pupuhi, te hau o te hau e whakapiri ana i tetahi mea iti atu ka tohua i te taro i roto i tenei paone he huarahi whakawhiti. I tenei ra, 168 tau i muri mai, he maha nga kaihanga miraka puta noa i te taone e whakamahi ana i to ratau "whaea," te kaiwhaiwhai ranei, me nga maaka mohoao i mau mai i te hau o San Francisco - he mea whakamiharo etahi o etahi, ko etahi kaore. Engari ki te kai koe i te paraoa ki tetahi wahi, ka whakaarohia e koe te upoko ki tetahi o enei pihikete e 5.

• 01 o 05

  Takerine Bakery

  600 Guerrero St.
  Te taapiri: Mission
  Waea waea: 415-487-2605

  Te Tohanga Tartine
  595 Alabama St.
  Te taapiri: Mission

  Kei te kiia a Chad Robertson hei rangatira kai taro ehara i konei anake i San Francisco, engari puta noa i te motu. Ko te kawa e hanga ana e ia ko te pai rawa. He pouri. He ngohengohe. Ka reka te pai i te wa e whakaarohia ana e ia. Ko Robertson te papa atua o te taro hou i San Francisco, a ko tetahi kaihanga tunu he pai ana ki a ia te tote. Ka kitea e koe tana taro i nga waahi e rua: i te Tartine Bakery, kei reira nga taro i te 4:30 i te ahiahi tae noa ki te mahinga o te Tartine Manufactory ranei, i te 10:30 i te marama, ka mutu te maoa. Ko te tikanga, ka houhia nga taro i nga ra katoa, ka whakaarohia kia tae atu koe ki reira ki te pai me te wawe-no te mea ko ta ratou mahi, he mea hoko atu.

• 02 o 05

  Marla Bakery

  3619 Balboa St.
  Te taapiri: Outer Richmond
  Waea waea: 415-742-4379

  1 Hangarau Ferry, Kiosk 52
  Te taapiri: Embarcadero

  Ko te whakahaere a te tangata Maori o San Francisco i te mea kua tunuhia mai i te ono o ona tau, he nui noa atu te ahua o tenei mahinga iti i te Outer Richmond. Ka tukuna koe e tetahi o o raatau ki te nirvana. Engari ko to raatau pounamu ko te moni tika o te tang me te kaha o te kapua. Ka taea e koe te hoko i te taro i tetahi wa o te ra (kaore i te Mane), engari ko ta ratou mahinga brunch ko te maimoatanga pono. Nganahia te Toastana Toroina a Marla, te putea putea ranei - me tino miharo koe ki te kite he pai nga putea a San Francisco.

• Tuhinga o mua

  Whenua

  4001 Hura St.
  Te taha tata: Te taiao o waho
  Waea waea: 415-661-6140

  Ahakoa kua hurihia te kaitiaki i tenei wharekai i nga tau kua pahure ake nei, kei te mahi tonu a Dave Muller i tana kai pai ake. I tukuna a Muller i tetahi kaiparau iti mai i te kai taro a San Francisco, a Chad Robertson i Tartine Bakery, a kua tunua e ia he taro i te rangi mai i te wa. Ka taea e koe te ahuareka ki ana mahi i runga i te parakuihi - ko te Egg in a Hole ko te whakaaturanga nui o te taro i waenga i te pakaru me te whao kapi - he kai ranei, engari he tatari mo te rua. Na, ki te mea kei roto noa koe i te taro, ka taea e koe te whakahau i te taro kia haere.

• 04 o te 05

  Ko te Mir

  736 Divisadero St.
  Te taapato : NoPA
  Waea waea: 415-345-1953

  Koinei te whare kaihoko e whitu nga tau i te rohe o Bay Bay i te mea ko Josey Baker, te kaipupuri, me te kai taro (a, ko tana ingoa whakamutunga ko Baker), ka timata ki te mira i tana ake paraoa. Ko tana kaiwhainga kiore i whakawhiwhia mai i te tupuna a tona hoa a George, a, ka hua ki nga taro rewenui me te pungarehu. Ko te Mii hoki te kainga ki te toka $ 4, he tino pai te ngana ahakoa he utu nui. Pounamu mo nga kaiwhiwhi pizza: Ko nga pizza pounamu a Mui i te Mane me te Wenerei. Ko nga po katoa he huinga rereke, engari ko nga pa o mua he whakauru i te karepariki pararyi koura, rīwai me te cilantro me te kirutaru hēnehu me te piriki.

• Tuhinga o mua

  Acme Bread Company

  1 Te Whare Taea
  Te taapiri: Embarcadero
  Waea: 415-228-2978

  Nō te tau 1983 i whakatūria ai tēnei miraka miraka ma te tunu taro mo nga kaikai rite Chez Panisse, i reira te kaiwhakahaere o Acme i mahi hei kai tunu i mua i tana waahanga. Ka hangaia e ratou he baguettes, he kowaiwai, he papa, he porotaka, he taro me te rewena o San Francisco, engari kaore koe e whakaaro me whakaiti koe ki nga mea kawa. Ko o ratou taro katoa kei te maatau i te waho, kei roto hoki i roto. Ko te huarahi pai ki te wheako he mea ma te whakarite i te ham hamati me te tipu tipu, pera ano me nga Parihi.